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“没事,我在放东西。”方小葳把布盖在几箱“火水”上,回应道。她从仓库走出,边和钟离寒暄边去院中的水缸中打水洗手:“钟离先生是来吃午饭吗,今天我做了新菜,要不要尝尝?”
“自然,方老板家的新菜从来没让人失望过。”钟离点点头,后又拿出一小罐药膏,“这是昨日我去不卜庐请他们做的伤药,你试试看?”
方小葳接过,涂在伤口上,微微的顿痛被清凉感抚平,浓郁的药香飘散开来。
“这药做起来很贵吧。”她有点为难。
“无妨,已记在往生堂账上。且我顺便指点了阿桂几项关于药理方面的问题,他没有收我药材钱。”钟离从方小葳手中拿起新的纱布,帮她包扎涂药。其动作行云流水,赏心悦目,一圈圈纱布间不仅没有留下多余的褶皱,连打好的蝴蝶结都松紧适中。
方小葳感叹道:“钟离先生真是无所不能啊。”
钟离轻轻一笑,已习惯这种赞赏。
“好啦,那您先坐,我去做饭。”今天太阳高照却有微风,暖而不燥,方小葳便请钟离坐在院前的大石桌旁。
此次新菜是清炒豌豆尖与春笋五花肉焖饭。
豌豆尖是她今早特意从轻策庄那买的,新鲜碧绿,尚带露珠。为得到最好的口感,方小葳只选用顶端的嫩芽,并不完全沥干水分,再提前撒好细盐,准备快速爆炒。
锅热后,在菜籽油中添进少量猪油,以荤素油搭配才能完美激发出绿叶菜的清香,待油一热立马下蒜末,再倒入豌豆尖用木筷翻炒。
方小葳掐准时间,在其只有八成熟时果断停火,用余温使豌豆荚熟透。这样炒出来的豌豆尖既锅气十足,又不会因过火而变蔫发老。
至于春笋五花肉焖饭则不似这般费事,可以慢条斯理来做。
将泡除涩味的春笋放入已煸出肥油的五花肉与腊肠中翻炒,再加进可以丰富口感的蘑菇丁,最后将其倒在快煮好的饭上,盖好锅盖焖出香味。
“让您久等啦。”方小葳端着托盘,放到钟离身前。
正要走,却听对方说:“方老板应该还没吃饭吧,不如一起。”,他直视方小葳,“一般来说,朋友之间相处似乎不必太过拘谨。”
“好吧...”方小葳终究还是没推脱,乖乖又拿来副碗筷和钟离一起吃。
她尝尝清炒豌豆尖,满意道:“这次做得真成功。”
豌豆尖的清香被完美展现,火候恰到好处,稍留湿润却又无多余的汤水,盐跟蒜的调味不喧宾夺主,只尽心衬托着草本间略苦的山田拙朴之味。
而春笋五花肉焖饭与这道菜简单的本味正相反,讲究调和。腊肉经过时间渲染的特殊风味与春笋的嫩脆混合,并与煸到焦香的五花肉同给米饭增添油润的亮色,将其跟蘑菇丁共浸入肉香。
“方老板于烹饪方面的天赋,在整个璃月都是数一数二的。”钟离赞叹着。
方小葳略微害羞:“没有那么厉害啦。”
饭后,她没收钟离的钱,指指药膏。
“这个,还是得谢谢您。”
“举手之劳而已。”
钟离不在意,似乎真像他所说那般,把这当成朋友之间的帮助。
方小葳望着他离去的背影,高兴中夹杂着一点点惆怅。
和帝君当朋友哎,真是又开心又有压力。
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