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“那我做点试试?”顾红星试探性地问问,确定英才弟弟是真心要跟她合作的。
“赶紧试吧,星星姐,时间不等人啊。”赵英才催促道。
顾红星在邻居弟弟的催促下,终于开始了创业。
其实顾红星脑子里有很多想法,但奈何总是有所顾忌,所以就一直拖拖拉拉不行动。
其实说白了,还是家里不缺钱花,要是真缺钱了,顾红星肯定老早就出门赚钱去了。
顾红星打算做酸辣莴笋条试试水,正好现在是吃莴笋的季节,八分钱一斤的莴笋实在花费不了多少钱,正适合做成小咸菜售卖。
春天的莴笋物美价廉,翠绿爽口、清新解腻,用来腌咸菜再好不过了,做法也简单方便,腌一腌就嘎嘣脆,萝卜和黄瓜都要靠边站,早上吃馍馍时配着吃,味道好极了。
切好的莴笋条加盐拌均匀,腌制一个小时,然后用清水冲洗两遍控干水份,洗完的莴笋摆在席子上,放在通风的地方晾四个小时,把水分晾干后悔更加的脆爽。
酸辣莴笋条要想做得好吃,料汁是灵魂。
把花椒粒、八角、香叶、白糖、香醋等调料放入锅中炒香,然后再放入清水烧开,把调料的香味煮出来后就可以盛出来,放凉后倒入莴笋中,再往里面放点大蒜片,灵魂料汁就算是调好了。
顾红星计算了一下成本,最后打算按2毛钱一斤的价格售卖这个小咸菜。
十二斤莴笋去掉叶子和削皮后,大概还剩下十斤的莴笋根,虽然莴笋被盐腌制时挤出去不少水分,但后期被料汁浸泡后,水分又回去了,所以重量没有什么影响。
顾红星一口气腌制了十斤的莴笋咸菜,其中的买菜钱是9毛6分钱,调料和柴火费加在一起,五毛钱足够用了,不算人工费的话,腌制十斤酸辣莴笋条的全部成本是1块5左右,若是这十斤全能卖光了的话,正好能赚5毛钱,那可真是辛苦钱了。
在赵英才和他媳妇的帮助下,莴笋条很快就腌制好了,赵英才直接把咸菜装桶拿回家里去,放上一晚上正好能入味。
赵英才打算早上拿去卖,他觉得工人们大多在家里吃早饭,他们在家的话会更舍得花钱买吃的。
不得不说,赵英才真的很有做生意的头脑,早上去卖咸菜真的是个非常聪明的选择,他才进了一个大院,就把十斤小咸菜卖得一干二净。
顾红星的早餐还没做完,赵英才就挑着塑料桶回来了,顾红星赶紧把菜勺放下,把人迎接了屋里。
“这么快就卖光了?”顾红星看到桌子上的零钱,简直不敢相信。
“全卖光了,我都没走几步道,让几个人尝了一下味道,他们就把十斤咸菜都给包圆了,好多围观的人都没买到,都说让我明天多备点。”赵英才一脸兴奋地跟顾红星描述他卖咸菜时的场景。
回城这么久了,这是他最开心的一天,他终于赚到钱了。
顾红星数了数票子,发现竟然有2块二毛钱这么多,看来莴笋应该是浸泡到时候了,所以比较压秤。
“英才,这5毛钱给你。”顾红星数出5毛钱给了赵英才。
“要不了这么多,咱说好五五分的,你这成本是多少,我心里有数。”赵英才赶紧推辞道。
“你别跟姐推辞了,姐有个新想法,想跟你商量商量。”顾红星把钱郑重地交到赵英才的手上。
昨天有些匆忙,顾红星只是想先试试水,所以做的咸菜数量比较少。今天试水完毕,可以确定这个买卖能长远做。
一旦决定要做长远买卖,那自然要把利益分配清楚,尽量少些钱财上的牵扯。
财帛动人心,人为了钱会变成什么样,看看资本家就知道了。
虽然顾红星对这个邻居弟弟很信任,但赵英才毕竟已经结婚了,他家的事情不是他一个人能做得了主的。
这个买卖要是真的赚钱了,他媳妇迟早会跟着他一起干的,一旦牵扯的人多了,这个钱就容易变成糊涂账,尤其还是散卖,今天多一毛少一毛根本无从知晓,时间久了,真因为钱的事情起了猜忌心闹得不愉快,那她不仅损失了个好帮手,还可能结了个仇家。
“星星姐,你有什么想法,你直接说,咱俩商量着来。”赵英才竖起耳朵认真听顾红星讲话。
今早售卖时,赵英才尝过这个莴笋咸菜,酸酸辣辣的、脆爽可口,超级好吃,能做出这样美味的大厨,他是绝对不能得罪的,无论对方提出什么条件,他都会尽量答应下来。
“以后我就把这莴笋直接卖给你,按一毛七一斤的价格卖,你从我这拿货后,我就不管了,你想卖什么价格都行。若是食材和调料的价格上涨了,咱再重新议价。你看可以不?”
顾红星这个提议其实是让利了,当然她也不是要当什么大善人,让利的同时,她自己也不用承当风险了,无论这个咸菜能不能卖出去,她都能收到钱。
不过她也不是要坑赵英才,她对自己的手艺有信心,只要没有人举报,她做得这个酸辣莴笋绝对卖得出去。现在市面上的咸菜大多是酱菜,很少有卖这种时令小咸菜的,物美价廉的吃食绝对有市场。
“我还是按一毛八收吧,不然我太占便宜了。”赵英才感激星星姐对他的照顾,但他不想占便宜。
“别急,我话还没说完呢。按今天这形势,这小咸菜肯定得越做越多,我自己肯定腌不了这么多咸菜,所以买菜、切菜这些活,你还得帮着我干点,所以我给你的这个价格是合理的,你没占便宜。”顾红星是个大厨,让她做饭炒菜还行,但真让她摘菜洗菜的话,她还真没那个耐心。
“行,星星姐,一会我就买菜去,挑最新鲜的菜买。”赵英才一看星星姐的提议,这是要跟他长期合作啊,顿时来了劲头,饭都不吃就要去采购蔬菜。
买菜的活有人干了,顾红星顿时轻松了不少。等她吃过早饭后,就去采购了一批调料,虽然花了不少钱,但一想到没几天就能回本,顿时就不心疼了。
现在城里的物资不那么紧缺了,好多东西都不用配额了,腌制咸菜需要的调料只有白糖还需要用副食本买,光用自家的白糖肯定是不够的,所以赵家人的副食本也被顾红星拿走了。
两家的白糖配额总共有16斤,其中顾红星家的白糖占了12斤。
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