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楚丹还真的有想过,立马道:“我想当国营饭店的服务员。”
细说服务员的好处:“不仅能从大厨那偷师,活也轻松,还能吃到好吃的。”
最后还一脸羡慕的道:“就算是吃不到肉,也能闻到肉香味啊?”
楚红一时之间都不知道说什么好,沉默片刻后,才感慨:“你可真有出息啊?”
楚丹没听出她话里的意思,还很得意:“其实我更想当厨师,可惜现在想学厨艺不容易,只能退而求其次了。”
又凑近她低声问:“你知道怎么做海鲜吗?”
“上回何爷爷家里的二儿子,寄回来一些鱼干,闻着一股腥味,我都不知道该怎么做?”
“我就烧了一回咸带鱼干,就是咸,没尝出别的味。”
“一小块就能配着吃一大碗稀饭。”
楚红听到这差点笑出来。
她对这些还真懂一点,她以前有个男盆友就是靠海的,做的海鲜特别地道。
楚红跟着她去看了之后,发现有好几包海鲜,就细细的和楚丹说仔细:“这些小虾米,可以和青菜一起炒,或者煮汤的时候放一点,就会特别鲜美。”
“这鱿鱼干也简单,清洗干净后直接冷水下锅煮五六分钟后,再撕成细条就行,可以下酒也可以当零食。”
“这鲳鱼直接下锅,小火慢煎,加点蒜苗生抽调味,再加点水焖干收汁,下酒也下饭。”
“这海带泡出来洗干净些,和骨头一起煮也行,焯水后加点辣椒香油凉拌也行。”
哎,都是好东西啊,真的是很久没吃过了,看着她都嘴馋了。
楚红心里都开始琢磨,自己能不能用鸡蛋或者是鸡来换这些海货了。
要是可以,她都想和素未谋面的何二他们攀上关系。
她也听何奶奶说起过,她的二儿子是海军,那大海就是他的家,等于从自己家里捞点海货。
这要是能搭上,自己以后就不用愁没海鲜吃了啊。
可惜了啊,要是何志刚是何家二房的儿子,她肯定会成全他心思。
楚丹深怕自己记不住,特意拿了纸笔记下,还仔细又问了一遍火候,别的做法,记得可清楚了。
等把巴掌大的笔记本塞到兜里,姐妹俩才又去洗猪下水。
楚丹也终于回过神,好奇的问:“二姐,你怎么会懂这么多?”
楚红早就想到了怎么敷衍她:“早先看过美食手札,我记性好,也就记住了。”
楚丹眼睛一亮:“还有这么好的书啊?那能借我看看吗?”
楚红也是一脸惋惜:“我也不知道丢哪儿去了。”
她又不能老实告诉她,只能找这个借口了。
“那真是太可惜了。”楚丹都替她心疼,顺便再问一句:“里面有猪下水的做法嘛?”
“有啊,”楚红也把自己知道的说了:“这猪下水,除了要清洗干净,还少不了葱姜黄酒祛除血腥味。”
“最好有丁香,小茴香,八角,肉豆蔻,桂皮增香祛味。”
“最要紧的是,所有荤菜里的浮沫,都要用勺子撇干净…”
而另一边,时间倒退回半个小时前,李勋把苏金香接到了大队部这边收拾出来的屋子里。
这边也还摆了两桌酒宴。
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