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11chapter 11（第2页）

两人一起到了后院中，几个豆浆桶孤零零摆在地上，郑娘子那只乖巧的驴子和叉腰的文娘子站在一旁。

薛裳枝走过去看了一眼，只见豆浆盛在桶中浓稠绵密，成色新鲜，上面还起了一层膜，她忍不住惊讶道，“这个膜？”

郑娘子解释说，“豆乳冷之后都会有一层膜。”

薛裳枝点头，豆浆冷掉后揭掉的那层皮晾干就成了豆皮，她只是惊讶于这豆浆凝结成的豆皮这么厚实，进而想起豆皮的一百零八种吃法而已。

文娘子招呼他们道，“郑娘子，你想出其他解决方法了吗？”

郑娘子此时十分冷静，“想出来了，这里不麻烦你，劳烦先请回吧。”

文娘子撇撇嘴走了。

薛裳枝等人走后才道，“这豆浆并非做不成豆腐的样子，为何她这么说？”

郑娘子叹气，“是啊，只是私人恩怨罢了。”

郑娘子和文娘子两人一个做豆腐，一个做豆浆，大家两边生意都不怎么好，所以一直是小透明互相取暖。但是前几日郑厨娘突然受到薛裳枝启发，生意一日千里，豆浆卖光了，豆腐生意依旧滞销，作为对照组的文娘子就一直挨骂。

所以这次看见郑娘子豆乳也滞销了，她便十分幸灾乐祸。

反正整个后厨只有她会做豆腐的手艺，到时候郑娘子还不是只有乖乖来找她低头认错？

薛裳枝听完都无语了，这两人可一点都不和谐，为了这么一点点小事就要掐架。

郑娘子看她似乎有迟疑，连忙道，“不是让你白做的，我有酬劳，到时候我把钱分一部分给你。”

薛裳枝勉强答应了，这是她在古代第一次靠着厨艺赚钱，还蛮期待的。

豆腐在古代又叫做脂酥，形容它的外形和口感，在中国古代豆腐如何产生的不说，这个时代现在豆腐已经遍传天下，据说是一名道家祖师爷所创，专门传给道家子弟，以便他们维持生计。

做豆腐需要原料和材料，原料就是豆浆，点豆腐的材料分为好几种，例如卤水。卤水又名盐卤、胆水，是残留在盐池里的母液。也有人用石膏、内脂或者白醋点豆腐的，这几种材料点出的豆腐味道各有千秋，巧的是头有多年厨师经验的薛裳枝全部都会。

薛裳枝让郑娘子按照她的指示去外面找了卤水和石膏，把豆浆上的皮揭下来放在纱布上沥干，然后分成几份，先用白醋点了一缸子豆腐。

说是豆腐其实并不准确，因为其实这样点出来的豆腐又软又嫩，一碰就碎，所以其实是豆花，洒些调好的酱料非常好吃。

等郑娘子回来时豆花已经凝结好了。

郑娘子经过这段日子相处已经对薛裳枝改观了，知道她是个见多识广的贵女，见此先是激动地看了一眼，随后注意到豆花状态，疑惑道，“不对啊这个，我记得豆腐没这么嫩，这要怎么卖？”

薛裳枝解释说，“我做的这个是豆花，你要糖浇头还是咸浇头？”

糖浇头自然吃不起，更不要说纯净的红糖了，所以只有咸味浇头，舀几勺在碗里，加入调料，郑娘子尝了尝顿时惊为天人道，“这也太软了，入口即化，实在是好滋味。”

薛裳枝也捧着一碗豆花在旁吃，闻言遗憾道，“也就一般吧，可惜没有葱花、辣椒油、八角、酥豆子，不然非要好吃到让你哭。”

郑娘子光吃这个已经觉得够好吃了，还要更好吃？她简直不能想象出来。

薛裳枝看了看她拿来的东西，见只有卤水，便道，“那就全部做成卤水豆腐吧。”

薛裳枝从小就开始学厨艺，当年年纪小的时候家里还想给她送个帮忙打下手的小徒弟，可惜都因为薛裳枝自理能力太强被退了，如此当她看见郑娘子站在一旁便道，“不用给我打下手。”

郑娘子不好意思地抿嘴，薛裳枝忽然笑看他一眼，“你想学会这个？你真要把文娘子逼走吗？”她也不是不能教她，但是现在不是教的时候而已，她还没见到过何铛头呢。

郑娘子一开始打了什么主意，现在也只能放下，乖乖在旁边等着薛裳枝帮忙做豆腐了。

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