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17灌汤包(第1页)

王老五拎着纸皮包子往宴喜楼的后厨走,“这灌汤包也好,纸皮包子也罢,确实有些新鲜巧劲儿,但做起来不难!”

陈英和拍了拍陈兴辰的肩膀,“老五在后厨几十年,这点手艺还是有的。”

陈兴辰虽有些怀疑,但看王老五这信誓旦旦的样子,又想到他一口说中了灌汤包的关键之处,这会也安了八分的心,两手一摊,“我这,等着吃了~”

王老五吩咐人去采春芽,又拿出之前做好的肉冻,他打算现做灌汤包。

陈兴辰不爱在后厨呆着,给王老五留了个包子便去雅室吃朝食了,顺便跟陈英和讲了讲他家小六一反常态,狂吃蔬菜蛋类的“新鲜事”。

陈英和出后厨的时候伸手拍了下陈兴辰的脑门,“哎呦,忘事了吧!咱是去尝辣味豆花的啊!”

几个人被灌汤包和岁小的姑娘给惊着了,结果拎了宴喜楼跑堂的都不吃的粟米粥回来……

王老五也顾不得这么多了,他一边和面一边跟旁边打下手的小七解释,“面啊,得多揉,揉的越多、越上劲儿、面皮的弹性越大、越不易破。”

等他和好面,小七的肉冻也切得差不多碎了。

葱姜切末,剁肉成泥,放盐放酱油,再倒上碎碎的肉冻碎,朝着一个方向转了又转。

面、馅都好了,王老五偏薄的擀了面皮放在手心,又挖了一大勺肉馅放在其中,左手旋转、右手捏褶。

“成了!”

小七赶紧拿来蒸屉,“师傅可真厉害。”

王老五刚刚还觉得刚刚还有些心虚,毕竟他从没做过,包子兜汤又新鲜极了,这会看着蒸屉上胖乎乎的包子,痛快极了。

他用沾了面的手隔空揉了把小七的脑袋,“我几十年,捏过的面皮比那城墙还厚,还能不如她?”

小七不知道前因后果,问,“师傅说的是谁?”

“一个黄毛丫头罢了,”王老五摆了摆手,“去把择好洗净的春芽拿来。”

他现在信心满满,灌汤包做完了,还得做纸皮包子。

纸皮包子比灌汤包好做,他擀了薄薄的皮、放了足足的馅,虽做得时候撑破了几张皮,但总体顺利。

一切大功告成,只等出锅,小七一路小跑去请陈兴辰和陈英和。

“二位公子,师傅请您二位去尝尝呢!”

二人一进厨房便闻到了肉香。

陈英和喝了一大口粟米粥,含含糊糊道,“老五不错啊!”

陈兴辰也有些兴奋,他马上就要吃到有汤水的包子了,而且闻着便香味扑鼻。

“咱宴喜楼又要多一道名菜了啊!”

掀开锅盖,

是你攻略不下的女主  凤倾天下:太子妃在上  压寨夫郎超好欺(女尊)  顶流的小祖宗来自大唐择兰  异域天珏  异世七十二变  捡个绿茶是猛A[女A男O]  在修罗场里当万人迷  神医娇妻:丞相的心尖宠妃  熊猫崽崽靠美食暴富  二次分化后脑子坏掉了  [综英美]奇迹幼崽环游宇宙  炮灰美人不逃了[穿书]  穿成渣攻后我只想谈恋爱[快穿]  雪霁聆春  攻略者太多怎么办[快穿]  我死后全师门都疯了  我在梁山跑腿的日子  我靠卖盒饭闻名全球[美食]  仙尊他露出了鱼尾巴  

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