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第52节（第2页）

&esp;&esp;陈庚年点点头：“那把这些萝卜都切成丝，越细越好。”

&esp;&esp;丁晴照做，菜刀使的非常干净利落，一个大萝卜在她手里，很快就变成了细细的丝。

&esp;&esp;陈庚年很满意，这刀工，一看就很厉害。

&esp;&esp;萝卜饼的丝，就是要细。丝越细，煎的越入味儿，越酥脆！

&esp;&esp;接下来按照县太爷的指示，丁晴开始做饭。

&esp;&esp;但其实每做一个步骤，她都在狠狠皱眉。

&esp;&esp;“为什么切完萝卜丝以后，要泡在放盐巴的清水里，但最后又把清水倒掉，好浪费啊！”

&esp;&esp;“炼化猪油的时候，还要往里面放生姜和蒜，好奢侈！”

&esp;&esp;“吓！萝卜丝里竟然还要放鸡蛋，这顿饭吃的可真吓人。”

&esp;&esp;“天啊，还要用石锤，把小麦全部都碾碎成细细的粉末，拌到萝卜丝里当挂糊。”

&esp;&esp;“最后还得用油煎！”

&esp;&esp;丁晴人都麻了。

&esp;&esp;陈庚年也有些麻，真的很难以置信，江县这边连石磨都没有。

&esp;&esp;人们做饼子、窝头，都是把粮食手动捣碎的，捣碎的麦子都是各种颗粒，完全达不到全都是精细面粉的状态。

&esp;&esp;怪不得麦饼吃着卡嗓子，不行，回头一定要试着让人做石磨！

&esp;&esp;好在，折腾了老半天，终于能开始煎饼了。

&esp;&esp;丁晴反复把手清洗干净，然后按照县太爷的指示，抓起一团混合着萝卜丝的面糊，小心翼翼放进铁锅中。

&esp;&esp;滋啦！

&esp;&esp;面糊进入油锅以后，香味瞬间被激发出来。

&esp;&esp;这味儿是真的香啊，比肉都香的那种浓烈的香，混合了面糊、蛋，猪油的味道，霎时间就把丁晴的馋虫给勾了出来。

&esp;&esp;她没忍住，咽了咽口水。

&esp;&esp;“快快，要糊了，翻面儿！”

&esp;&esp;恍惚间，丁晴听到县太爷这样说，于是她赶紧用铲子给萝卜丝饼翻面。

&esp;&esp;好在萝卜饼没有煎糊。

&esp;&esp;刚出锅的两个饼，她作为厨娘，也有幸第一个尝鲜。

&esp;&esp;金灿灿、油晃晃的饼子，两面金黄外焦里嫩，一口咬下去，饼丝嘎嘣、嘎嘣酥脆，不仅有萝卜的清甜，还有鸡蛋、猪油的香气。

&esp;&esp;尤其是裹在萝卜丝上的面衣，焦焦的，酥酥的，嚼起来能把人给香迷糊了！

&esp;&esp;天啊，怎么会这么好吃！

&esp;&esp;这绝对是自己这辈子吃过的最好的东西了！

&esp;&esp;丁晴吃的十分满足。

&esp;&esp;可一个萝卜丝饼吃完，她才回过神来，糟糕，县太爷厨艺这么好，怪不得会看不上她！

&esp;&esp;那她岂不是没办法留在县衙了。

&esp;&esp;县太爷究竟是什么神仙啊，怎么连厨艺都如此厉害！

&esp;&esp;没想到陈庚年吃完萝卜饼以后，竟然说道：“做的不错，以后就在县衙吧，每个月给你开二百文。”

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