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第148章 茉莉奶绿（第2页）

见锅热了，她开始准备炒酱；往锅中倒上油，油热后放上香菜、洋葱慢慢炸干；用漏勺捞出扔掉，倒上肉丁，用勺子慢慢开始搅散；炸至半干半熟，放上香菇丁，继续翻炒熬制一刻钟；炒出微微干，放上蒜末、姜末、小米辣，再放上豆豉、辣椒粉，翻炒出红油；倒上生抽、老抽、蚝油、白酒、盐、白砂糖、五香粉，翻炒均匀，慢熬一刻钟；香菇肉末酱熬好后，盛出盆里，放到一边放凉。

拿出一个碗，往里面放上盐、白糖、生抽、蚝油、醋、白酒，用勺子搅拌均匀，放置一旁备用；将切碎的蒜末过一遍水，防止发苦；油热后，往锅里下入蒜末、小辣椒，慢慢翻炒均匀；倒上酱汁，慢慢熬煮一刻钟；蒜蓉酱熬好后盛出，放到一边放凉。

将洗净的锅倒上油，油热后倒上撕成块的鸡枞伞盖，慢慢炸制；加上青花椒、干辣椒、豆瓣酱、继续翻炒均匀；炸制金黄后，再将鸡枞杆倒进去，继续用勺子翻炒炸；等到水分完全榨干，盛出进盆里，放到一旁放凉。

揭开盖子，凑近闻了闻茉莉花奶，已经有很浓的茉莉花味了；过滤出茉莉花，将牛奶倒进锅中，放上一些糖，熬制融化后就连锅拿出；加上一些泡好的吉利丁片，继续用勺子搅拌融化，加上一些淡奶油，倒进容器放进冰水中，等待凝固成型。

她给每人倒上三杯制作好的茉莉奶绿、茉莉椰奶、青提冰茉莉。

他们兴奋的拿起开始品尝，喝进嘴里，一股清新的茉莉花香在口中弥漫开来，还有一股浓浓的奶香味，冰冰凉凉的，真是不错。

“姐，你什么时候做茉莉花脆皮鸡啊！我现在好馋啊！”尹玉枫忍不住问她。

“做！马上就做！真是只馋猫。”

忽然，她像是意识到什么，“不只是你，你们都是一些馋猫，真的给我的感觉像养了一群好大儿。”

喝完后，拿出一个碗；往里面放上盐、白糖、鸡粉，用勺子搅拌均匀。

“鸡呢？你们处理好的鸡在哪里？”她一边说着，一边四处找着。

夜雨和夜风对视一眼，嘿嘿笑了几声，转身飞快的跑到一处，将准备好的鸡抬了上来。

“嘭！”

听到巨大的声音，沐简兮等人看了过去，一瞬间人都石化了。

许久过后，才回过神来，诧异的指着那十几只处理好的鸡，“我不是只买了两只鸡回来吗？剩下的鸡哪里来的。”

“我们看到你买那么多的花回来，猜测你估计要用来做菜，便去多买了些鸡回来。”

她嘴角微微抽搐。

“好了，拿出两只鸡剁成块做榴莲炖鸡，这道菜就交给两老爷子来做。”

接着，她又重新调配出一些调料，塞进鸡肚子，然后撒一些在外面，给鸡按摩均匀；看到剩下的鸡，她给了夜雨四人一个眼色。

他们接收到，立刻领会，将手洗干净，学着她刚才的样子处理起鸡来。

她继续将新鲜的茉莉花塞进鸡肚子里面，等待腌制一个时辰。

重新拿出一个大盆，往里面加上白醋、大江浙醋、麦芽糖，用手搅拌均匀；连碗放进烧开的热水中，慢慢加热一会儿。

腌制一个时辰后，将鸡肚子里面的茉莉花拿出来，提起鸡浇上开水，收缩鸡皮；再将鸡提到挂皮水的地方，拿出另一把大勺子将皮水浇在鸡上面，慢慢淋上去；淋好后，放到风干处吹上两个时辰。

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