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第67节（第1页）

&esp;&esp;“哥哥，贺哥哥什么时候能回来呀？”小阮雨还对那个会和他玩举高高的大哥哥念念不忘，咬着勺子软软地问道。

&esp;&esp;“快了……”阮棠摸了摸弟弟柔软的头发，眼神不禁也微微地有了变化。

&esp;&esp;距离分别已经过了半个月，也不知道这场仗什么时候能打完。

&esp;&esp;他好像，有点想念贺云琛了。

&esp;&esp;

&esp;&esp;三天后，四分之一决赛开始了。

&esp;&esp;这一次依旧要淘汰一半的选手，这也使得比赛的难度有所增加。

&esp;&esp;“今天的比赛内容依旧是主题赛，今天的主题是主食，你们将要搭配神秘盒中的食材烹饪出一道完整的餐品，但是，简单地做个浇头来盖浇是不可以的。时间限定在一小时之内，上一场表现最优秀的三位选手，也将在本场比赛中拥有一项特权。”这一次宣布规则的人换成了阮棠，“这三位选手分别是：查盼盼、吴安民和施明旭，请这三位随我来。”

&esp;&esp;【小小燕子飞啊飞：嗷嗷嗷，开始了开始了，我棠帅裂苍穹！】

&esp;&esp;【心weak的笨蛋：这三个人我都印象，做的菜确实很好吃，评委眼光棒棒哒~】

&esp;&esp;【林静安：哇，难度是真的升级了，主食要做出新意，还得好吃，感觉超难的耶！】

&esp;&esp;听到自己的名字，三人也均是面露喜色，跟在阮棠的身后进入了食材室。

&esp;&esp;查盼盼和施明旭都已经是

&esp;&esp;除了炒饭之外，做炒面的人也有不少，只是同样没什么新意，所以他们获得的票数都不怎么高。

&esp;&esp;查盼盼使用到了蒸笼，她做的是小包子，但在面粉中加入了胡萝卜汁和豌豆汁，做出了红绿白三种颜色的三色包子，并且馅料也是多种多样。白色的包子是用笋丁和肉酱制作的馅料，用豆瓣酱和多种调料腌制，味道浓郁鲜辣，十分美味；红色的胡萝卜包子，则是蛋黄流沙馅的，滋味甜美；绿色的豌豆包子则是番茄火腿肠馅，酸酸甜甜的，同样别有风味。

&esp;&esp;三色包子，用了三种不同的馅料，且都是根据神秘盒中的食材进行的灵活应用，不得不说她非常的具有创造性。因为要使用到三种馅料，所以查盼盼要做的准备也非常多，花费的时间也比别人要长，直到一个小时快要到的时候，才堪堪做完。

&esp;&esp;不过效果显然是很好的，观众们对于她的包子都很喜欢，她的票数也很快就后来居上了。

&esp;&esp;【清菡冷悠：美女做的可真好吃，三种包子都有不同的口味，辣的酸的甜的咸的，都有了！】

&esp;&esp;【炎生炎生炎生生：好吃又好看！美女厨师一级棒！】

&esp;&esp;其实像查盼盼一样，想到用面粉做点心的人也有不少，但都只是普通地做个肉馅的煎饼或者包子之类的，虽然味道不错，但却毫无新意，所以得票数也不会高到哪里去。

&esp;&esp;这场比赛结束，最后的得票数两极分化也非常严重，高的那几个特别高，低的人也特别低，居中的那些人，也与排名前列的选手相差甚远，甚至前三名的得票总数，比后四十七名的得票总数还高。

&esp;&esp;这样的结果，是几位评委们都没有想到的。

&esp;&esp;【尹小鱼：哇，这差得也太远了吧？后面的人晋级就像是矮子里面拔高个，感觉都没什么说服力的样子。】

&esp;&esp;【冷夜：其实排名靠后的那些选手做的东西都差不多，但是有的晋级有的没晋级，感觉好像不太公平，有点看运气的感觉。】

&esp;&esp;因为后半部分选手与淘汰者票数相近，如果让这一小撮人以微弱的优势晋级，只怕会有人不服气。节目组根据观众们的意见，和三位评委商议了一下，最后为了确保比赛的公平性，决定让高票数领先的前十一名直接晋级，其他人则再加赛一场。

&esp;&esp;“今天我教大家做一种小吃，叫做手打牛肉丸。既然叫做手打牛肉丸，顾名思义就是用手打出来的，现在我来给大家示范一次制作的方法。”阮棠一边说着，一边撩起了袖子。

&esp;&esp;很快就有智能机器人抬着桌子来到了阮棠的面前，摆上了砧板和木棒。

&esp;&esp;【小透明明：我棠最帅我棠最棒，嗷嗷嗷！】

&esp;&esp;【id230079：手打牛肉丸，听起来就特别好吃的样子！】

&esp;&esp;阮棠拿起两根木棒，开始匀速地敲打砧板上的牛肉。

&esp;&esp;“肉的纹理走向都是有讲究的，需要按照先左后右，先上后下的顺序，使用两根木棒连续均匀捶打牛肉，直到打成肉泥状。”阮棠一边敲打一边进行着解说。

&esp;&esp;牛肉逐渐在阮棠的捶打下逐渐变得软烂起来，这个时候，阮棠停下了手里的动作，将这块要烂不烂的牛肉提了起来，指着筋膜处说道，“看到这里的白色纤维了吗？这就是牛肉的筋膜，筋膜会影响牛肉丸的口感，所以当肉逐渐散开分解后，需要剔除筋膜，好让肉泥的肉质变得更加细腻纯粹。”

&esp;&esp;众选手连连点头。

&esp;&esp;很快，牛肉被阮棠彻底捶打成了肉泥。阮棠拿了一个铁盆，加入了清水和鸡蛋清，并盐和鲜酱油等调味料，再用筷子进行搅拌。

&esp;&esp;“必须顺着一个方向搅拌，要让牛肉丸吃水上劲，吃起来才能更加有弹性。”

&esp;&esp;搅拌完了之后，阮棠便让众人来进行尝试，“你们现在按照我刚才所示范的来制作手打牛肉丸，并且用它做成一道美味的料理，限时一个小时，如果有需要用到的食材，可以告诉智能机器人，它们会帮你们将食材拿过来。”

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