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第25节（第1页）

&esp;&esp;“你记着啊大宝。”季妧摸了摸他的小脑袋“以后谁欺负你你就打回去，打不过就跑来找我，我替……”

&esp;&esp;说到一半突然卡住。

&esp;&esp;她还能护大宝多久呢？以后的路，终究还是要他自己走。

&esp;&esp;进了十月，一天冷似一天。

&esp;&esp;这日，胡良和胡大成挑着两筐菜送到破窝棚。

&esp;&esp;“马上就要清园子了，最近镇上到处都是扎堆卖菜的，都想趁清园之前多卖点，价贱不说还不好卖，娘说就不费那事了，干脆留下自己吃。”

&esp;&esp;季妧看了看，筐里有白菜、菠菜、豆角，还有茄子、萝卜和豇豆。

&esp;&esp;“为什么都趁着这段时间去卖，不留点冬天吃？”

&esp;&esp;“哪能留到那时候！”胡良擦了擦头上的汗“也就白菜萝卜放地窖里还能存些时候，别的都不行，一冻就坏。”

&esp;&esp;“那冬天就吃白菜和萝卜这两样？”

&esp;&esp;胡大成接道“还有腌菜和大酱。”

&esp;&esp;季妧这才想起来，这时候还没有蔬菜大棚，就更别谈什么温室种植了。

&esp;&esp;那这漫长的冬天岂不难熬？

&esp;&esp;这么多菜，一时半会也吃不完，破窝棚这又没有地窖，季妧琢磨了一会儿，倒是想出一个办法来——做脱水蔬菜。

&esp;&esp;脱水蔬菜就是把鲜蔬菜经过人工加热，脱去大部分水后制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。

&esp;&esp;想到这，季妧脑子里倒是冒出一个主意来。

&esp;&esp;比鲜菜体积小、重量轻，入水便会复原，运输存储都很方便……有这些优点，不但可以解决冬天没菜吃的问题，搞不好还是个商机！

&esp;&esp;说做就做，干脆就用这两筐菜试验一下，成功的话，再把自己的想法告诉谢寡妇他们家。

&esp;&esp;速食脱水蔬菜，一方面要将水脱掉，一方面要能做到开水一烫即可食用，另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。

&esp;&esp;并不是每种蔬菜都能做成。有些蔬菜本身是一种胶体或水营养性蔬菜，一脱水就什么都没有了，比如黄瓜、西红柿等。

&esp;&esp;不过胡良送来的这些倒是都合适。

&esp;&esp;季妧以前没少见外婆做，所以方法步骤都还记得。

&esp;&esp;她先把几种蔬菜分类，白菜和菠菜单独挑出来洗干净，放到外面用筛子控水，打算今天先做这两样。

&esp;&esp;不大会儿功夫菜叶就晾干了，这时候用小火把锅烧热，温度一定不能太高，手可以轻轻一触的程度即可。

&esp;&esp;把菜叶放到锅内，不停翻搅十分钟左右。不同的菜类时间不同，总之尽量让菜叶的颜色不要有太大变化。

&esp;&esp;然后趁着天光，把处理好的这些菜叶摊到席子上，在阳光下晾晒一两个时辰，再收到干燥的地方保存。

&esp;&esp;这种方法也适用于基本能生吃的其他蔬菜，比如茄子、豇豆、韭菜、大葱、大蒜等。

&esp;&esp;菜叶可以切碎也可以不切碎，反正是试验阶段，季妧为了省事，就都没有切。

&esp;&esp;被遗弃的大宝

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