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&esp;&esp;今日的主食:碧梗米饭、桂花糯米团、素什锦面、葱油饼。
&esp;&esp;碧梗米是当年产的新大米,水是井水。
&esp;&esp;桂花是南方的金桂,糯米是当年的新糯米。
&esp;&esp;素什锦里面包括木耳、发菜、红萝卜等,面用的是自家新收麦子磨出来非常细的白面。
&esp;&esp;葱油饼这道面食是李如意传授刘婆,刘婆根据江青云的口味,做的时候多放葱花,素油少放。
&esp;&esp;两个少年入座用饭前,福伯特意笑道“老爷、县公爷,刘婆请您们猜哪道菜里放了蘑菇酱?”
&esp;&esp;江青云拍了拍脑门,“你不说,我差点忘记蘑菇酱。”
&esp;&esp;刚才他跟周莫玄长谈督查司在办案当中暴露出来的问题,还有没收贪官家产是全部上缴燕王府还是留一部分充当办案费用,以至于把李如意特意让人送来的蘑菇酱都抛在脑后。
&esp;&esp;周莫玄笑道:“你放心,我记着。”
&esp;&esp;江青云柔声道:“你一来,刘婆就会亲自下厨做所有的菜,你来尝尝刘婆的手艺。”
&esp;&esp;刘婆是秦太妃娘家的奴婢,很喜欢跟江青云关系很亲近的秦太妃的乖孙周莫玄。
&esp;&esp;之前周莫玄在江府养病的时候,刘婆为让他能吃的爽口减
&esp;&esp;少病痛的折磨,特意跟李如意请教做一些新奇的菜,炸丸子就是其中一道。
&esp;&esp;炸丸子根据食品材料分为肉丸子、素丸子。
&esp;&esp;光是肉丸子就有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等好多种,素丸子有豆腐、胡萝卜、豆腐、香菜等多种,每一种丸子腌制时放的调料不同,炸的时候温度、火候也不同。
&esp;&esp;一开始,刘婆给周莫玄做的是炸肉丸当中的猪肉、鱼肉丸子,周莫玄觉得味道好吃,谁知有一回吃到刘婆给江青云做的素丸子,发现比肉丸子好吃的多。
&esp;&esp;至此,周莫玄每回来江府,刘婆都会做炸素丸子。
&esp;&esp;今日素丸子所用食材豆腐、胡萝卜,还放了一点点香菜。
&esp;&esp;胡萝卜红色,香菜绿色,炸出来有红有绿,色泽诱人,豆腐炸出来松软咸香,因含有水分,还不会让人吃了素丸子口感太干。
&esp;&esp;江青云对炸素丸子也是赞不绝口,每隔几日就要吃一回。
&esp;&esp;刘婆以为炸素丸子会得到两个少年的喜爱,谁知传来的消息却是……
&esp;&esp;“发菜鲜香可口。甚好。”
&esp;&esp;“素什锦面条味道咸香还有山珍的鲜味,好吃。”
&esp;&esp;“我猜这两样菜里放了蘑菇酱。”
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