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第236章 至味（第1页）

&esp;&esp;两个姑娘并举廉，都觉得看云霞炒菜是种享受，低声交流着，不遗余力的夸奖云霞。

&esp;&esp;炒好菜的云霞解下围裙，见众人都向她投来赞许的目光，还是蛮有成就感的。姐也算是个上得厅堂，下得厨房的人，允许你们崇拜下。

&esp;&esp;接下来，丫鬟们围上灶台，继续做剩下的两道菜。

&esp;&esp;云霞娘便招呼众人回房，说马上就要开晚饭了。于是众人拥着云霞娘往饭堂走去。

&esp;&esp;饭堂里，修竹已经摆好碗筷，安置好桌椅。大家围桌坐好。

&esp;&esp;修竹又去把灯芯拨弄了下，灯花跳动，火苗旺了起来，满屋明亮。

&esp;&esp;云忠还没在这吃过饭，云霞娘留他一起吃。小家伙有些犹豫，怕他的娘会生气。

&esp;&esp;看出他心思的云霞说：“云忠留下吧，大姐姐让人去跟你娘说一声。”

&esp;&esp;然后唤了紫蔓过来，附在她耳边交代了几句，让她赶紧去回云慧娘。

&esp;&esp;得令的紫蔓立刻飞跑出去，找到云慧娘的院子里，按云霞教她的对她说：因为大小姐受了伤，农庄庄头便送来一些蔬菜和肉。这可把大夫人高兴坏了，直说大小姐和大少爷好多天没吃过油荤，这回正好可以打打牙祭，补补身子。

&esp;&esp;恰巧学堂里大小姐的几个同窗和二少爷一起来看大小姐，大夫人便留了他们一起用晚膳。

&esp;&esp;可二少爷怕您不同意，所以先让奴婢来跟您禀报一声。若是您不许，奴婢便送二少爷回来。

&esp;&esp;云慧娘一听，老大家好多天没沾荤腥，心里幸灾乐祸，好不开心。又想着紫蔓是自己人，云忠在那吃饭没什么不可，最好多吃点，那样老大家的人就只能少吃了。

&esp;&esp;在心里算计了一下，她对紫蔓挥挥手说：“二少爷要在那吃就随他吧，我准了。你帮我好生照顾着他，若是有什么不妥，仔细我收拾你。”

&esp;&esp;“回二夫人的话，奴婢自会照顾好二少爷的。”紫蔓满口答应，但心里已经把云慧娘鄙视到底了。她果然如小姐预料的答应了，真是个贪便宜的主。

&esp;&esp;这边屋子里，云霞拉了云忠挨着自己坐下，笑眯眯的对他说：“你娘八成会同意的。”

&esp;&esp;话音刚落，紫蔓旋风般的跑了进来，对大夫人和大小姐回禀说二夫人同意了。

&esp;&esp;“那就开饭。”云霞娘高兴的宣布。

&esp;&esp;丫鬟们听令，陆续上菜来，先端上了味道厚重的菜，然后是淡味的，接着又有汤上桌，很快摆满了一桌子。

&esp;&esp;云霞做的锅巴肉片和子姜肉丝放在正中间，周边环绕着白切肉，炒青菜，万字扣肉、冬瓜连锅汤、还有拌三脆和自家腌制的翁芥菜。也把萧师母给的酱菜装了一碗端上桌子。

&esp;&esp;拌三脆和翁芥菜两个菜可有讲究，都是杨妈妈教云霞的，云霞又传授给了丫鬟们。

&esp;&esp;所谓三脆，是指嫩笋、小蕈和枸杞头。

&esp;&esp;被这里人唤作小蕈的是生长在树林中或草地上的一种菌类，枸杞头已经没有刚开春时那么嫩了，这时吃已是最后一茬了。

&esp;&esp;把这三样菜丢入煮过肉汤的锅内，焯熟捞起，用香熟油、酱油、醋拌来说，其味鲜美、清香浓郁，还有食疗之功效。

&esp;&esp;而翁芥菜工序略微复杂一些，要把芥菜洗净，阴干，加盐腌制七天，然后取出晾干，再拌入姜丝、茴香等调料，一并装入罐子中。罐子里预先倒入了香熟油，约盖住罐底两寸高，把菜紧紧实实的塞满，用竹笋皮封住罐口。

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