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第40节（第1页）

&esp;&esp;“拉刀切的刀法，是在施刀时，刀与原料垂直，切时刀由前向后拉。”

&esp;&esp;“也就是虚推实拉。主要以拉为主，着力点在刀的前部。”

&esp;&esp;“这种刀法适用于韧性比较强的原料，比如：千张、海带、鲜肉等等。”

&esp;&esp;老宋给藏宝演示了几遍就让她自己练习，自己在一旁看着，时不时指导两句。

&esp;&esp;“推切和拉切都要注意运用手腕的力量，动作也大体相同。”

&esp;&esp;“不同的是推切由后向前，而拉切则是由前向后。”

&esp;&esp;“我看你已经熟练地掌握了直刀切法，又学了推切，现在正是练拉切的好时候。”

&esp;&esp;“刀工没有捷径可走，必须下苦功夫自己好好练，其重要性我就不赘述了。”

&esp;&esp;“要想在这一行混，没有好刀法可不行，就算你炒菜味道再好，食材切得七零八落也是丢人，上不得台面，只能混迹在苍蝇馆子做主厨。”

&esp;&esp;老宋又盯着小徒弟看了会儿，然后背着手悠悠达达走回办公室。

&esp;&esp;小丫头片子很有心，今天给他送来2斤群芳最，将他每个小铁盒罐子都装满了。

&esp;&esp;老宋从来没觉得手头这样充实过，感觉自己特别富裕，一天泡三壶茶都不心疼！

&esp;&esp;藏宝趁着休息的空隙，翻开教科书，只见在晚上9点

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&esp;&esp;陆繁星10瓶；

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&esp;&esp;藏宝一愣，姓莫的女士，会是谁？

&esp;&esp;她这会儿只要听见“莫”这个字都会耳尖发烫，特别想转身逃走找个小洞躲起来。

&esp;&esp;但客人指名想见某位厨师，一般情况他们是不会随意拒绝的，因为这种赶客的行为会显得福宝轩太傲慢。

&esp;&esp;藏宝在去前厅的路上，接到一个阿燕打过来的电话。

&esp;&esp;“宝妹，明天你轮班不？”她问。

&esp;&esp;藏宝算了算时间，“刚好明天休息，有什么事吗？”

&esp;&esp;陈燕在无意间（←故意）透露过藏宝想要涨粉到一万，结果第二天，宝妹的微博粉丝就特别巧地超过了一万。

&esp;&esp;这事儿让阿燕感觉莫医生上辈子肯定是个许愿池，要不然怎么会这样灵。

&esp;&esp;但她还是察觉出自己磕的cp最近不大对劲，总是王不见王，再这样下去，什么时候才能吃到糖！

&esp;&esp;机智的阿燕决定自己给cp制造见面机会，他们不发糖，自己只好主动抠糖吃，追星女孩真是在线卑微。

&esp;&esp;但燕半仙办事向来不走寻常路，她道：“明天我要去医院复查，但是我爸妈有事没法陪我，宝妹你陪我去好不好？我有点害怕……”

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