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第1044章 宓家弟弟（第1页）

&esp;&esp;记忆里的烤肉，就是切成一块块，放在火里烤，烤熟了刷点盐就成了。既没有腌过，也没有刷蜂蜜，更别说火候了，一块块烤得硬梆梆的，嚼得牙酸。

&esp;&esp;这还是记忆里原身最喜欢、觉得最好吃的一道菜了。

&esp;&esp;“怎么，你们又开始质疑我的决定了？”宓月轻描淡写的话让两个丫鬟立即变了颜色，连忙松开了手。

&esp;&esp;“小姐，您想做饭就做吧。”魏紫赶紧说道。

&esp;&esp;姚黄也昧着良心说：“是啊，小姐做饭一定很好吃。”

&esp;&esp;不就做饭嘛，就算把厨房烧了，也好过小姐想着要去死。

&esp;&esp;宓月慢慢地挽起袖子，有跟她们讲道理的时间，菜早就做好了。道理讲不通时，就以事实来证明。

&esp;&esp;“殷大娘是吧？你仔细看清楚我是怎么做的，往后就按我教的方法做菜。”为了解决以后的吃饭问题，宓月将步骤解释得特别清楚。

&esp;&esp;对于宓月会做饭的问题，殷大娘一个字都不信，但当她看到宓月利落地将肉切成均匀的肉块，又熟练地拍姜拍蒜头时，这才相信大小姐真的会做菜。

&esp;&esp;厨房里的调料太少了，宓月只能用有限的材料来做。将肉块焯水后，放糖炒出糠色，再把肉块放入锅里炒成棕黄色，然后放姜片加水。大火烧开了，改用小火慢焖着。

&esp;&esp;等焖得差不多后，宓月又加了点盐进去。甜肉加少许盐，反而能提升鲜味。

&esp;&esp;“快要起锅的时候，要加大火，不断翻炒，将肉汁烧到黏稠就可以了。这又叫大火收汤，让黏稠的肉汁包裹住每一个肉块，吃起来才绵而不烂，肥而不腻。”

&esp;&esp;咕噜——

&esp;&esp;几道咽口水的声音响了起来。

&esp;&esp;姚黄激动地抓着宓月的袖子，“小姐，这肉好香，您怎么能做出这么香的肉？”

&esp;&esp;宓月夹了几块出来，让两个丫鬟尝一下，以后她们就再也不会阻拦她来厨房了。再让殷大娘尝一块，有利于她以后烹饪。

&esp;&esp;魏紫她们尝过这道红焖肉后，看宓月的眼神都变了：小姐经过刺激之后，简直太厉害了，随便做点菜都这么好吃。

&esp;&esp;楚国缺乏物质，食物难得，许多人连饭都吃不饱，何谈美食？美食是建立在丰富的物质基础之上，就如同华国美食，并不是一开始就种类繁多的，后代常见的炒菜也是宋代才出现的。

&esp;&esp;宋代之前的人们为什么没有发明炒菜？

&esp;&esp;当宓月让殷大娘烧热锅，在锅里放了一大勺油的时候，露出心疼与震惊的神色就知道。

&esp;&esp;这一勺油，足够普通百姓家一个月的用油量了，有多少人会舍得用一个月的油来豁豁？

&esp;&esp;油热之后，宓月放入刚剁碎的蒜末，爆香之后，倒入洗好的?菜。

&esp;&esp;厨房里又飘起了浓郁的香气。

&esp;&esp;青翠的蒜茸蕹菜，棕红色的焖肉，两道简简单单的家常菜让两个丫鬟一个厨娘打开了新世界的大门。

&esp;&esp;宓月很久没有好好地吃过一顿饭，肚子早就饿得不行，直接在厨房外的小厅准备吃饭。

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