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第1297节（第1页）

&esp;&esp;“炸干就行了，不炸干的话，牛肉容易变质。”

&esp;&esp;这种做法，本就是为了应对闷热潮湿的气候发明的，先把牛肉炸干，消除水分，接着在牛肉丝外面裹一层油脂，隔绝潮气。

&esp;&esp;通过这种方式，能让牛肉保存更长时间。

&esp;&esp;林旭忙活着，沈佳悦闻到了蒸柜里飘出来的香味，好奇的问道：

&esp;&esp;“陈皮鸭啥时候能吃啊？灯影牛丝不耽误做陈皮鸭吧？”

&esp;&esp;“得蒸俩小时呢，估计牛肉丝做好，鸭肉才能蒸好。”

&esp;&esp;林旭一边说着，一边用勺子在油锅里搅动一下，用这种方式让牛肉炸得更干，这样保存的时间也会更长。

&esp;&esp;炸干的牛肉丝捞出来控油，接着开始炸下一锅。

&esp;&esp;所有牛肉全都炸好，重新换一口锅，锅里放半勺植物油和半勺辣椒油，烧热后将辣椒丝倒进去煸炒一下。

&esp;&esp;约莫辣椒丝发干变酥的时候，加入牛肉丝，接着往锅里依次放入食盐、白糖、花椒面、以及熟芝麻。

&esp;&esp;搅拌均匀，让牛肉丝表面裹上油脂。

&esp;&esp;麻辣味的灯影牛丝就正式做好。

&esp;&esp;接着林旭又做了其它口味的，五香味是用料油和五香粉进行炒制，陈皮味儿是炒的时候加一些陈皮切成的细丝，鸡汁味是用鸡油进行炒制……

&esp;&esp;虽然种类不少，但做法全都是一个套路，就是在炸干的牛肉丝表面重新裹一层油脂。

&esp;&esp;林旭做的时候，沈佳悦夹一筷子麻辣味儿的牛肉丝送进嘴里，立马被这鲜香麻辣的味道给惊住了：

&esp;&esp;“哇，这个味道好好吃，有嚼劲，足够香，麻辣味儿恰到好处，不管拌米饭还是拌面条，味道都超级棒，旭宝你真厉害。”

&esp;&esp;林旭笑了笑说道：

&esp;&esp;“这没啥难度，不算什么。”

&esp;&esp;沈佳悦又尝了尝别的味道，每一种都让人耳目一新，食欲不断被提升。

&esp;&esp;尝完之后，这丫头忍不住拿起一个馒头，掰开夹了一些牛肉丝进去，乐颠颠的出去开始炫耀。

&esp;&esp;没多久，其他人也过来想尝试这种馒头夹牛肉丝的吃法。

&esp;&esp;cy为了吃到，还像个夸夸群资深成员一样，在厨房门口扯了半天中式汉堡什么的，林旭好一会儿反应过来是要吃馒头夹牛肉丝。

&esp;&esp;他给cy夹好递过去，抬头看了看时间，蒸柜里的鸭子已经蒸了差不多两个小时，是时候端出来开始做陈皮鸭了。

&esp;&esp;石文明和表姑父贾兴旺忙着开始做午饭，亲戚团圆，自然要做满满一大桌好吃的给大家品尝。

&esp;&esp;厨房外面，墩墩再次站在了猪圈墙上，可惜里面没有小猪猪，外面也没了大肥鹅。

&esp;&esp;小家伙原本还想抖一下主人翁的威风呢，但此时却呆愣在原地，圆滚滚的小肥脸上写满了惆怅。

&esp;&esp;沈佳悦见墩墩这样，立马将它抱在怀中：

&esp;&esp;“宝贝，马场那边引进了好多马，还有名马呢，妈咪带你去看看好不好？”

&esp;&esp;马？

&esp;&esp;墩墩立马想起了银杏园的小白。

&esp;&esp;没想到在殷州老家还能碰到小白的同类呢，小白是本喵的小弟，那它的同类自然也是了。

&esp;&esp;既然是小弟，就肯定得去看看的，让它们晓得这里到底是谁的地盘。

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