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&esp;&esp;周三下午,林旭去钓鱼台和燕京饭店转了一圈,刚走进小厨房,才发现工作台上多了一样不太常见的东西——小型电动石磨。
&esp;&esp;林旭好奇的问道:
&esp;&esp;“你买这东西做什么?准备做豆腐吗?”
&esp;&esp;“哈哈,老土了吧,这东西可不止能做豆腐,还能磨豆浆、磨糯米、磨花生、磨芝麻……反正用石磨能做的,这个小磨都能做出来。”
&esp;&esp;这本身就是石磨的工作范围而已。
&esp;&esp;林旭不理解的是,自家沈宝宝买台石磨的动机是什么,难道真要在美食的道路上一去不复返了吗?
&esp;&esp;“怎么想起买石磨了?”
&esp;&esp;“因为长得可爱呀,别的石磨都好大好大,但这台石磨小小的,你看上面的磨盘跟一个盘子差不多大小,看起来又精致又可爱,我一眼就相中了。”
&esp;&esp;果然……
&esp;&esp;女人买东西的脑回路,永远停留在颜值上。
&esp;&esp;不管有没有用,只要能碰触到她们莫名其妙的萌点上,那就爽快的剁手。
&esp;&esp;林旭见旁边放着石磨的说明书,才发现这台石磨是低速研磨,最大程度还原手磨的效果。
&esp;&esp;而且在磨制的过程中,不会因为摩擦而发热,这样就不会破坏食材的营养平衡了。
&esp;&esp;现代社会,虽然豆浆机、料理机、研磨机、破壁机非常普遍,但这类高速设备都个共同缺点,那就是在快速搅打食材时,刀头会发热。
&esp;&esp;这种热量,对食材本身来说是有破坏性的。
&esp;&esp;所以一些讲究的人,研磨食材时会特意加一些冰冻的水,或者放一些碎冰进去,尽可能降低刀头发热的情况。
&esp;&esp;“旭宝,咱用这个做点好吃的吧?”
&esp;&esp;沈佳悦不知道能做什么,但这么可爱的小磨磨,不做点美味总觉得缺少些什么。
&esp;&esp;林旭刚要说太麻烦,突然想起前几天于大爷拜托自己出黑芝麻糊教程的事情。
&esp;&esp;既然有了石磨,那就一步到位,拍一期古法石磨黑芝麻糊的教程吧,顺便讲一下黑芝麻糊的制作要点。
&esp;&esp;想到这里,他对沈佳悦说道:
&esp;&esp;“那咱就做黑芝麻糊吧,传统手工制作的石磨黑芝麻糊,让你感受一下纯正的芝麻糊是什么口感。”
&esp;&esp;沈佳悦眼前一亮:
&esp;&esp;“好啊好啊,我就打算喝点黑芝麻糊呢,昨天媛媛姐从我头上揪下来一根白头发,吓死我了,肯定是营养不够。”
&esp;&esp;林旭:“……”
&esp;&esp;你为什么不往熬夜方面联想呢?
&esp;&esp;做黑芝麻糊很简单,除了必须要用黑芝麻之外,就需要冰片糖和泡透的糯米了。
&esp;&esp;他把这些食材准备好打算拍摄时,沈佳悦好奇的问道:
&esp;&esp;“还需要糯米?”
&esp;&esp;“对啊,不然口感怎么会丝滑柔顺呢?”
&esp;&esp;林旭把黑芝麻、白糯米、冰片糖摆在石磨旁边,拍摄就正式开始了。
&esp;&esp;“大家好我是林旭,前两天有位街坊想让我出一期制作黑芝麻糊的教程,今天终于有时间来制作了。”
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