手机浏览器扫描二维码访问
&esp;&esp;早饭那会儿林旭一问店里的人,大家都想尝尝,那索性就多做点。
&esp;&esp;把米泡上后,他又烧水将新买来的板栗倒进去煮一下,去壳后放在筐里备用。
&esp;&esp;接着又拿来几根广式腊肠,斜刀切成薄片。
&esp;&esp;再切一些胡萝卜丁、剥一些青豆,泡一些瑶柱。
&esp;&esp;最后拿来一块五花肉,洗净后切片。
&esp;&esp;焖饭是一款自由度比较高的家常美食,各地都有不同的做法。
&esp;&esp;半小时后,米粒稍稍泡涨,就可以进行烹制了。
&esp;&esp;把锅烧热,滑锅后将油倒出来,重新烧热后将五花肉放进锅里进行煸炒。
&esp;&esp;焖饭的油脂不能太多,否则吃起来太油腻,所以最好的做法是把五花肉放进锅里,用五花肉的油脂进行烹制。
&esp;&esp;这样香味有了,肉片吃起来也不油腻,两全其美。
&esp;&esp;肉片煸炒到透明状态并且锅里有大量油脂渗出的时候,将胡萝卜丁和青豆倒进去,这两样是生的,得把生味炒出来。
&esp;&esp;接着再将板栗、腊肠、瑶柱倒进去。
&esp;&esp;翻炒过后,放入生抽食盐以及一点点蚝油进行调味。
&esp;&esp;最后,倒入浸泡过的大米。
&esp;&esp;放入大米是为了把米粒表面的水分炒干,炒出米的香味,同时让米粒吸收锅里的油脂,焖饭会更加美味。
&esp;&esp;炒米的时候要多翻炒一会儿,这样米饭的香味才更浓郁。
&esp;&esp;等锅里的米粒和食材炒得不再有水分,加水,刚刚没过米饭为准,盖上锅盖,小火开始焖制。
&esp;&esp;直接用炒锅做焖饭,对火候的要求比较高,因为一不小心就会糊锅、夹生。
&esp;&esp;而一旦掌握住火候,掌握住放水的多少。
&esp;&esp;这种在灶上煮出来的米饭,比电饭煲做出来的香味要浓。
&esp;&esp;当然,最好吃的还是农村地锅的柴火饭,可惜京城不允许烧柴,想要品尝只能回殷州老家的景区。
&esp;&esp;那里的地锅灶随便摆弄。
&esp;&esp;“老板,你咋没用砂锅啊?”
&esp;&esp;车仔凑过来,好奇的看了一眼。
&esp;&esp;“今天做了十几斤米,除了大号炒锅,别的锅都装不下……对了,回头买几个做煲仔饭的砂锅,随着冷空气到来,店里也是时候上点煲仔饭了。”
&esp;&esp;既然做了焖饭,那焖饭的最高形式——煲仔饭,也得提上日程。
&esp;&esp;免得粤利粤一遍又一遍的唠叨。
&esp;&esp;到时候各种腊味煲仔饭、牛肉煲仔饭、海鲜煲仔饭、鱼肉煲仔饭等,都可以在店里上。
&esp;&esp;“上煲仔饭的话,咱的灶够用吗?”
&esp;&esp;“先限量供应,以后要是点的客人多了再想办法。”
&esp;&esp;林旭说完,重新把灶上的火调小了,随即便离开厨房,准备再欣赏一下老丈人挂锁的风采。
&esp;&esp;店里的人各种期待焖饭的时候,呼伦草原上,陈燕正在送宿醉的高大爷等人离去。
都市女帝 穿越之七零合约婚姻 拜师后我成了万人嫌 神女小吃街经营指南(美食) 都市全能神医 小富婆恋爱日记 我还爱着你 传宗接代 豪门小可怜是满级天师 贵女的反击 重生后我又成了顶流 唯我独裁 女校男保安 我意成神 婚后霸占娇妻 替身受他有千层套路 亡国之君 六指法医 糖醋陷阱 重生后我成了暴君的心尖宠
万订爆款,火爆爽文有一刀斩杀黄金巨龙的低等骷髅种有身怀十大宠兽秘技的看门土狗更有自称为神的打工妹这是一个得到系统开店,在破碎远古培育宠兽的故事。当荣光覆灭,血脉逆流,昔日的存在将再度回归,一切都是毁灭!...
看似心狠手辣阴鸷疯批实则心地柔软温润护妻攻×柔弱漂亮纯洁小白花哑巴受小哑巴被逼勾引大佬,盗取商业机密,之后不告而别,再没脸去见他。四年后,大佬回国逮到他。很缺钱?要跑到这种地方来卖?聂北弦眼神冰冷。小哑巴小脸羞红,用力摇头。抖什么?背叛我的时候,不是挺有勇气吗?小哑巴欲哭无泪,有口难言。放心,我不会弄死...
...
...
时锦从小长在白云观,十五岁时跟随萧家家主萧鹤川回京。二十二岁的萧鹤川看着面前娇娇小小的小孩儿你跟着行远叫我爸爸也可以。眼底毫无波澜的时锦你要是觉得你七岁的时候能生下我,我是不介意叫你爹的。萧鹤川二十五岁的萧鹤川面对出落的亭亭玉立的时锦锦锦时锦爹爹萧鹤川卒...
闻家真千金被找回来了,还是个从山里出来,满嘴胡言的小神棍,整个圈内都等着看她笑话。短短几日,宋家那小霸王追着要当她小弟萧氏一族奉她若上宾特管局一处求她加入,玄门世家想要拜她为师闻曦小手一挥,直播赚功德水友大师,最近我总觉得被鬼压床了,还梦见诡异的婚礼现场。闻曦出门在外不要乱捡东西,你那是被人配冥婚了。水...