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第277节（第1页）

&esp;&esp;见到林旭选择的食材后，就有网友科普起来。

&esp;&esp;价格低于六十的，都是蛋炒饭或者什锦炒饭，只有售价六十以上，有虾仁火腿瑶柱等食材的炒饭，才能被称为扬州炒饭。

&esp;&esp;标准的扬州炒饭里要用两个鸡蛋和四个蛋黄，做出来的鸡蛋呈丝状，光这一点要求，就足够很多网友浮想联翩了。

&esp;&esp;这么丰富的食材，做出来的炒饭该有多好吃啊？

&esp;&esp;“小旭这是要做扬州炒饭了。”

&esp;&esp;观众席上，美食小王子沈国富一眼就认了出来，这道美食可是他的最爱，燕京几家有名的淮扬菜馆他都去过。

&esp;&esp;一份几百块钱的扬州炒饭吃下去，感觉人生都完满了。

&esp;&esp;现在见女婿也做这道炒饭，让他顿时充满了期待感。

&esp;&esp;女婿一向不出手则已，一出手就技惊四座，现在既然选择做扬州炒饭，应该会非常美味吧？

&esp;&esp;灶台前。

&esp;&esp;林旭将拿过来的食材放下，把鸡汤倒进锅里，开大火烧。

&esp;&esp;做扬州炒饭的所有辅料都要提前焯水做熟，这样做出来的炒饭才更美味，不会有食材的生味或者其他异味。

&esp;&esp;原本这一步用清水就行了。

&esp;&esp;但林旭却选择了浓鸡汤。

&esp;&esp;顾问席上。

&esp;&esp;对这道美食最有发言权的邱振华推了推鼻梁上架着的金丝眼镜，认真说道：

&esp;&esp;“用鸡汤焯水，尤其是浓鸡汤，做出来的食材很容易油腻，林旭这样选，容易适得其反的。”

&esp;&esp;在座的都是高手。

&esp;&esp;都看出了这一问题。

&esp;&esp;戴建利从旁边的茶点桌上捏了块饼干塞进嘴里，边咀嚼边说道：

&esp;&esp;“过犹不及，没必要这样的……诶？老大你们这儿的饼干做得不错啊，等会儿走的时候给我弄二三十斤呗。”

&esp;&esp;老大就是一号楼的行政总厨，名叫何宝庆。

&esp;&esp;所有楼号是从一号楼开始算起的，所以大家都称他为老大。

&esp;&esp;原本谢保民所在的二号楼应该被喊老二的。

&esp;&esp;但整个钓鱼台，没人敢这么喊。

&esp;&esp;“张口就要二三十斤，老戴你是土匪吗……我也觉得不应该用鸡汤的，炒饭本来就容易腻，再用鸡汤这么一烘，就更腻了。”

&esp;&esp;宋大海附和一句：

&esp;&esp;“别忘了他还选了猪油呢……老谢，你师弟这么选不太合适啊。”

&esp;&esp;谢保民轻笑一声：

&esp;&esp;“你们懂个屁啊，我师弟这叫看人下菜！”

&esp;&esp;看人下菜？

&esp;&esp;戴建利又往嘴里塞了片饼干：

&esp;&esp;“这不是个贬义词吗？你这背后说人坏话的毛病得改一下啊老谢。”

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