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第267节（第1页）

&esp;&esp;第308日

&esp;&esp;吃完早餐，温迪仍然觉得身体里凉凉的。

&esp;&esp;她喝了猪血汤，吃了炖白菜，还是无法让身体暖起来。

&esp;&esp;昨天温迪被突降的暴雨淋湿，即便到家后马上洗澡，也热乎不起来，过了一夜，身体变冷的问题更严重了。她倒不是病了，温迪可以自由行走，也不虚弱，就是从内而外地发冷，整个人像是裹着一层水皮，汗腺都被堵死了，特别难受。既然喝热汤都没用，那么，看来是食材的问题。

&esp;&esp;还是得吃姜。

&esp;&esp;温迪想了想姜汤和糖水的味道，皱了皱鼻子。她对这两种甜品都没什么兴趣，谈不上讨厌，就是不喜欢。

&esp;&esp;那还有什么做法？

&esp;&esp;温迪脑子里冒出个甜品：姜汁撞奶。

&esp;&esp;她拿来了几块姜，一小碟白糖，然后再端着木盆进羊窝，十分钟后带回新鲜的羊奶，开始工作。她首先倒出一部分羊奶，交给无所事事的黑毛，她把做黄油和制作脱脂羊奶的方法教给他，然后就不管了，把剩下的羊奶端上餐桌，继续做自己的小甜品。

&esp;&esp;第一样要处理的食材，是姜。

&esp;&esp;姜要用小刀削皮，洗净后，找一块干净的木板，把所有的姜都放上去，先拍扁，再用刀切碎，最后将切碎的姜连着拍扁和切碎时溢出的姜汁一起划拉到石臼里，接着再拿来石杵，将姜末捣碎，将姜块中的姜汁全部榨出，随后倒入碗中，用纱布包裹着剩余的姜末拧几遍，既过滤，又能榨干姜块的汁。接着再用纱布筛一次，去除干姜，只留下纯粹的姜汁。

&esp;&esp;下面处理鲜羊奶。

&esp;&esp;首先将羊奶倒入石碗中煮沸，在沸腾后戴上手套将石碗从火灶上端下来，这时再加糖，不停地搅拌，使糖在高温羊奶中融化，并加速它的冷却。搅拌约一分钟后，迅速端起手套，将滚烫的羊奶倒入盛着姜汁的木碗中，用刚刚搅动过羊奶的勺子继续搅动，将姜汁与羊奶拌匀，随后把勺子抽出，等待片刻。几分钟后，碗中的液体将会凝固，变成一碗如同布丁的黄色固体，这就是姜汁撞奶。

&esp;&esp;在这种暴雨连绵的阴冷天气里，食用姜汁撞奶是很不错的选择。

&esp;&esp;从中药角度来评断，羊奶味甘性温，功能主补虚，次润燥、和胃、解毒。而姜则性辛微温，功能散寒暖胃。两者都是能暖胃的食物，羊奶润燥，姜则散寒，都是针对阴雨湿润天气的食物。因此，姜汁撞奶这一甜品极其适合在这种寒冷天气食用，二者配合巧妙，食用后能够使通身暖和。谈好处，可以驱寒健胃；谈味道，甜得恰到好处，又具有特殊的姜香奶清的特点，所以，温迪选择食用这道甜品，无论是味道还是好处，都远远胜过她之前预备的姜汤和糖水。

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