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第85节（第1页）

&esp;&esp;那没办法，她跑得慢呀，荒岛上到处都是四条腿装马达的怪物。

&esp;&esp;黑毛也是，不过他装的应该不是马达，而是螺旋桨，快得几乎要飞起来。

&esp;&esp;为了犒劳螺旋桨，今天的早午餐，她一定要做得无比丰盛。这桌菜，她也要吃的。

&esp;&esp;这些材料各自有不同的处理方式，干香菇，干木耳和土豆粉，其他晒干的蘑菇，要先各自泡水，由于它们的味道不同，还得分成不同的碗，各自用温水泡开。

&esp;&esp;然后她开始切菜，凝固的猪血切成厚片，猪肉切成薄片，熏肠对半切开后再切段。红薯则去皮，切成厚片，土豆沿用对红薯的处理方式。地瓜秧和萝卜秧都是青菜，切除根部后，切分成菜杆和菜叶。两个鸡蛋打在碗里，白萝卜切成厚片，姜切块，辣椒切段。

&esp;&esp;至于豆芽和猪骨不需要动刀，用水洗净即可。

&esp;&esp;随后温迪在铁箱里加注清水，烧起火后在火灶中添加大量木头，烧成大火，用烧得很旺的大火将水烧开后，再移去几块比较大的木头，将火势略微减小，此时可以在水中加入姜和猪骨，水再次烧滚后，汤面会出现一些浮沫，温迪今天有闲，就讲究一回，将这些浮沫撇去，使汤色重新变得清澈。

&esp;&esp;这时，温迪取出一小把八角、桂皮、香叶，草果等香辛料，再放了一小撮花椒，用丝巾包好，挽一个结，扔进汤里。这块丝巾是用水煮过很多次的，不需要担心掉色问题，反而能够将香料很好地包裹住，不让它逃出来，煮一段时间后，温迪是要把香料包拿出来的，里面的材料煮过后又不能吃，吃进嘴里影响口感，但由于它们比较小，很难挑出来，所以最好就是一开始用丝巾这类材料把它们包住，煮完就扔。

&esp;&esp;接着她取出一些白胡椒粉，撒进汤里，再扔了几个榨过汁的梅子。

&esp;&esp;梅子是冷的，刚扔进去，沸腾的汤水立马就冷却，等它再次沸腾时，便将几个梅子不断鼓动到汤面来，温迪抄起漏网把所有煮过的梅子捞出来，扔掉。她只需要梅子给汤提供一点类似陈皮的味道，但不打算煮太久，煮太久就苦了。

&esp;&esp;接下来，温迪将泡胀的香菇捞出，一大把全扔进汤里煮。接着，再向汤里放能够久煮的食材，比如白萝卜，其他蘑菇，以及木耳。每次放入大量新食材后，水就会冷一阵，再煮一会儿就又沸腾。每次沸腾时，温迪就再添加新的食材，以汤汁沸腾的次数来决定自己放食材的节奏。

&esp;&esp;下一轮是放地瓜秧和萝卜秧，她喜欢吃煮得比较烂的青菜，因为入味。

&esp;&esp;倒不是说她不喜欢吃脆口的青菜，但她如果要吃脆的，就直接用油炒，断生就捞，更好。

&esp;&esp;在两道青菜后是红薯和土豆片，接着是猪血、熏肠、豆芽、土豆粉。放熏肠的时候，温迪才把辣椒加进去，接着撒上大量的辣椒粉，辣椒酱、蚝油、花椒粉，盐。放了这些调料后，这锅汤的颜色立刻从浅褐色变得通红，大长食欲。

&esp;&esp;压轴的食材是鸡蛋，鸡蛋煮一分钟左右，就可以放入猪肉了。温迪选的肉有肥有瘦，很适合做这种类似火锅的料理，一下汤立刻变色，熟了。就这时候，温迪马上将火灶里的木炭扒拉出来，给铁箱断火，然后迅速将铁箱盖上，保持汤的温度。

&esp;&esp;她将这些木炭转移到隔壁火灶里，再架上石碗空烧。接着温迪将她选的大鱼摊在案板上，一刀剁下鱼头和鱼尾，此时石碗已经烧热，她迅速给石碗里注入一些花生油，油烧热后，先炒姜片，再下鱼头和鱼尾煎，煎完正面翻面煎，将两面煎至金黄色后，再从旁边的铁箱里捞了一勺热汤，倒进石碗里，再缓缓加入清水，每次沸腾时候加一点，使这碗鱼汤能一直保持高温。接着，把青虾洗净，去虾线；用勺子把鲍鱼从壳里挖出来，洗净；海参也洗净，切开撕掉不能食用的部位，再同时加入鱼汤里一起煮。

&esp;&esp;这碗鱼汤不像平时喝的，鲜甜味被辣味完全盖住，但另有一番风味。

&esp;&esp;煮鱼汤的时候温迪绝不闲着，她留着大鱼的鱼身，就是要做其他处理

&esp;&esp;她将鱼肉从鱼骨上剔下来，然后慢慢片成薄片，接着取一块比较大的石板，等。

&esp;&esp;等人。

&esp;&esp;“哈啊……”黑毛打了个哈欠从山洞走出来，手里立刻被温迪塞了一对手套。

&esp;&esp;“戴上。”温迪催促道。

&esp;&esp;黑毛迷迷糊糊戴上手套，被温迪推到铁箱边，“把它端到餐桌边去。”

&esp;&esp;她弄了一块方形的原木，比餐桌矮一半，原木的表面也只有木餐桌一半大，但放一个铁箱绰绰有余。而且它是完整的原木，并非拼接，所以绝对能够承载铁箱的重量，不会塌陷甚至直接断裂。等黑毛把铁箱端过去，温迪就将鱼汤底下的木炭重新铲回原来的火灶里，架上石板，烧热后刷上花生油，然后用筷子夹着鱼片放上去，熟了就翻面，基本一两秒就能熟一片，马上夹到新的木碗里。把所有鱼片都放在石板上烤过后，温迪在碗里撒上花椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉和盐，用筷子拌匀，端上桌。

&esp;&esp;那头装着煮了鱼头鱼尾和大虾鲍鱼海参的辣味汤也被戴着手套的黑毛端上桌。

&esp;&esp;温迪拿了两个空碗，两副新筷子放到餐桌上，再去砸了一块杂果冰，一人分一碗冰饮料，一碗水，同步解辣，饮料又开胃又甜，两相得宜，和餐桌上三道辣菜最为合衬。

&esp;&esp;她亲自解开铁箱的盖子，舀了满满一碗，端给他，得意洋洋地说：“请开动。”

&esp;&esp;至于她自己嘛，反而先从海鲜汤下手，吃一口鲍鱼和一口汤，唔……这种浮夸的香味顿时令她想起香港电影里常说的“无敌海景”。如果说最好的房子是超级无敌海景房，面前这碗就是超级无敌海鲜汤。铁箱里的食物也很好吃，温迪按照它们煮熟需要的时间，依序放入，这时揭开盖子，正是最好吃的时机，温迪先夹了几片肉到碗里，倒了点辣椒酱蘸着吃，真找回一点进火锅店的气氛。

&esp;&esp;黑毛不加辣椒酱，就着汤咀嚼几口就咽，赞叹不已。

&esp;&esp;确实，这份风味火锅不止食材调配得宜，调味也非常优秀，温迪有自信，不蘸辣椒酱，它的辣味也不会有一丝减免，仍然够鲜，够辣，够好吃。土豆粉留到最后，它不像面和米粉，很经得煮，何况温迪已经断火，只是把它留在最后，最后吃的时候，它已经吸饱了其他食材煮出来的鲜香味，就着汤一唆，简直极品。

&esp;&esp;温迪放开空碗，低头看了看铁箱，不敢相信自己和黑毛居然真把它们给吃完了。

&esp;&esp;石碗好装烤鱼片的碗，也都干干净净，一点能吃的都没剩下。

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