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第92节（第1页）

&esp;&esp;郁真一手捏着面团的边缘，一手用擀面杖在面团上前后滚动。

&esp;&esp;很快，一块水饺皮便做好了。

&esp;&esp;“这就是一块饺子皮。”

&esp;&esp;饺子皮也就成年人的手心大小。

&esp;&esp;它看上去被郁真擀得薄，但是饺子皮本身还有一定的韧性，没有那么容易破。

&esp;&esp;前期的准备工作比较费时间，但是从郁真擀饺子皮开始，郁真的手速像是摁了二倍键。

&esp;&esp;观众们只见郁真将饺子皮放在菜板上，一揉，一摁，一擀。

&esp;&esp;一块饺子皮做好了。

&esp;&esp;【主播动作慢一点！我还没看清！】

&esp;&esp;“如果没有学会，大家可以看我的直播回放，调慢速度，慢慢学。一开始用擀面杖擀出来的面，肯定不完美，不过找到技巧和手感后，擀出来的饺子皮，会规整很多。”

&esp;&esp;“自己擀出来的面皮，口感会比较筋道，饺子皮经过水煮，也不容易破。”

&esp;&esp;“饺子皮擀好了，我要开始包水饺了。”

&esp;&esp;“水饺吃不完，可以在冰箱里冰冻。想要吃的时候可以随时拿出来，将它往水里面煮一煮就做好了。”

&esp;&esp;“所以饺子一次性可以做很多个。放在家里慢慢吃。”

&esp;&esp;郁真将调好咸淡的饺子馅放在了铺在掌心的饺子皮上。

&esp;&esp;郁真伸出食指蘸了蘸清水，她用清水在饺皮的外圈抹了一圈。

&esp;&esp;郁真双手合拢，轻轻一掐。

&esp;&esp;一个完整的白胖饺子捏好了。

&esp;&esp;“这样，就是一个完整的饺子。”

&esp;&esp;【饺子看上去，包的方法的确挺轻松。】

&esp;&esp;“我是捏久了，捏出了手感。”郁真道，“如果是初学者，可以慢慢地捏着饺子边。”

&esp;&esp;“切记，别用指甲掐饺子皮，不然把皮掐破了，馅儿就容易漏了。”

&esp;&esp;在观众们的注视下，郁真将三种口味的饺子全都包完了。

&esp;&esp;郁真包完了饺子，她并没有立刻煮饺子。

&esp;&esp;郁真将饺子一个个地分开放在分格盒子的格子里，然后她将放好的饺子放进冰箱冷冻。

&esp;&esp;“饺子冷冻后，再放到塑料袋里装，饺子就不容易黏在一起了。”

&esp;&esp;接着，郁真用糯米粉做了汤圆的皮儿。

&esp;&esp;相较于饺子，汤圆更加容易上手。

&esp;&esp;郁真做的是甜和咸两个口味。

&esp;&esp;咸味是纯猪肉馅的。

&esp;&esp;郁真用包完饺子后剩下的猪肉泥，进行调味，做出的馅料。

&esp;&esp;甜味的汤圆，是芝麻馅儿的。

&esp;&esp;“猪板油白糖配上芝麻粉，用筷子拌一拌，芝麻馅儿就做好了。”

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