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第158章

梅林三星的评级极为严苛，到现在为止，世界范围内也仅有93家梅林三星。

在梅林三星里都不算底层……那这家餐厅，得是切切实实的世界顶尖级别。

路易斯挂上表弟电话后，先是调查了一下这家叫“南金玉”的餐厅的具体信息。

他作为梅林圆桌评分员，对全世界范围内的梅林餐厅以及知名厨艺世家都有所了解，很快就调查清楚南金玉的底细。

华国厨艺世家沈家家传老店分店，大厨是沈家的外孙女，一个二十三岁的年轻小姑娘。

听上去怎么都不像是亚历克斯说的水准。

然而他当靠自己这些年学的一点三脚猫华语，查到了这家餐厅刚开业时，华国当地食评家的评价，却意外发现评价竟极高，甚至不少都提到这家餐厅的一些菜，超过了沈家总店梅林三星的水准。

路易斯沉思片刻，又查了下只有评分员能登录的内部网站，搜索是否有人将这家餐厅提交为“待评分餐厅”。

他们评分员搜罗到有潜力的餐厅后，会通过内部网站向总团提交。

这里分为两个情况。

梅林评分员内部也有考核和分级，根据能力和进入评审团时间分为一级和二级。

路易斯进入梅林评审团已有六年，能力也很强，去年成为了一级评分员。他这样的一级评分员只占整个梅林圆桌20％，可以自动跳审核并提高优先级。

而二级评分员提交后，则会由总团抽取评分员进行一审，再由专门的审核团队进行二审。

若是能通过审核，总团便会按照一定的优先级将“待评分餐厅”进行排序，然后随即抽取评分员派下品鉴任务。

屏幕上圆圈转了一圈，显示结果，还真有一个。

提交的是一位华国的二级评分员，时间半年多前，给出的参考评级是“两星”，结果在一轮审核就被毙掉了。

这也算是情理之中。

梅林圆桌有“避嫌规定”，评分员提交本国餐厅，无论是前期审核还是优先级评定都会格外严苛。

南金玉是三星分店，还是个开业时间不长的新店，本就自带debuff，双重debuff，能通过审核就怪了。

而且，路易斯想，没通过审核恐怕还有个原因。

梅林星级有不成文规定，对于梅林三星餐厅的分店，评星级时会比纯粹的单独餐厅严苛许多，想要评上三星，那得在整个三星里达到中高层水准。那位评分员当时预估的评分是两星，说明当时的南金玉，真实水准顶多也就是个中低层三星。

南金玉大厨极为年轻，还有很大成长空间。

一般这种情况，评审团都会选择让大厨再成长成长，以防拿到两星后压力太大或者飘了，反倒失去成为三星的机会。

毕竟但凡拿到星级，外界对这家餐厅会更加期待，也更加严苛，一个不小心还会丢星，这压力可不是开玩笑的。

若是这种情况，路易斯也会选择这么做。

然而，现在情况不同。

亚历克斯亲口说，南金玉水平绝对超过他上次尝过的那家意国餐厅，而那家意国餐厅，在梅林三星里也算金字塔中间。

若是自家表弟判断准确，那这只能说明，短短半年里，这家餐厅又成长了一大截。

要知道，梅林三星水准的餐厅，成长起来谈何容易？

这就好像数学考试，从90分到100分，比从60分到70分可难多了。

路易斯承认，他现在对这家华国餐厅，可以说是极度好奇。

他打开网页，立刻下单了三天后飞往燕京的机票。

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