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第213节（第1页）

试营业的损耗，也被算进成本里，总不能每道菜都提前准备100份，根本没那钱，也没那时间。

下午时分，眼看后厨班子都空下来。

裴宴干脆把所有人赶去打盹，一直到六点前十分钟，才把人都叫起来。

华国和外国不同，大厨一般不会到前厅跟客人打招呼。

今天也并非是正式开业，裴宴需要作为总经理接受采访，因而前厅那边，只交给吕经理招待。

为了配合南金玉装潢，吕经理今天穿了一身唐装，更显富态。

笑眯眯地上去迎接人，同时在心里盘算这些人的身份。

沈家邀请到的客人，大都是曾经有过合作的各种高管，地位上，可以算是不高不低。

毕竟，真正身份高的豪门啊老总之类，都不乐意参加试营业——试营业无论是服务还是口味，都处于磨合阶段，无法满足这些人的高要求。

不过哪怕地位不高不低，这些客人平日里也没少接触山珍海味，高档餐厅。

虽然比不得专业人士，但也有基本品评能力。

更别说这些高管中还夹杂着不少做餐饮企业的，以及餐厅老板之类圈内人，这些人的品鉴能力，更是得高上一筹。

除去邀请来的客人以外，还有几名沈家总公司的高管、股东在场，正和客人们寒暄。

这些高管、股东过来，除去是要招待这些邀请来的客人，同时也会全程监视南金玉的试营业情况。

到时候会根据客人们的评价和现场感受，决定南金玉能否进入正式营业。

为了模拟饭店上座率，客人们几乎是同时到来。

短短十几分钟，南金玉便热闹起来。

几位高管、股东先前并未实际看过南金玉内部，现在一看，却跟叶林第一反应一样：“那小丫头审美倒是不错。”

“大堂、vip大堂和包厢区域的排布也好，可以满足各种层次客人的需求。”

“说到层次，看这个定价……裴宴这是准备走亲民路线？”

南金玉的菜单，也是裴宴用系统的一次性设计功能顺带设计出来的。

古朴大气，因为制作花了点时间，高管、股东们也是今天才看到食物。

菜单上，定价最高的佛跳墙也不过998，最便宜的凉菜主食之类，更是只需68。

再看套餐——最便宜的双人套餐的定价是2088，多人套餐三千到四千不等，最贵的招牌套餐是5888。

这定价乍一看不算便宜，不过看后面的推荐用餐人数——多人套餐4～6人，招牌套餐6～8人，算下来，人均也不过一千多，对于南金玉这种高级餐厅来说，算是很划算、很亲民的了。

一位股东沉吟道：“裴宴这一招，其实挺聪明，北金玉到底是梅林三星，大厨还是沈恒，若是同等价位，客人肯定更愿意去北金玉，这反倒是以卵击石了。”

另外一位高管却皱眉道：“错开定位，的确是个办法。只是这个定价，工薪阶层也要狠狠咬牙才吃得起，除非名气格外大、生意格外火爆，不然纯利怎么追得上北金玉？我看过南金玉报上来的成本，也并没有比北金玉低太多。”

“不错开定位，就是以卵击石；错开定位，倒是能吸引工薪阶层客人，但反倒会失去高端客户群。能吃得起南金玉的工薪阶层同样有限，最终照样很难打过北金玉。”

“没办法，本身那小丫头这仗就难打。再有天赋又如何？到底才二十二岁。”

虽说总公司除了少数沈恒派，都还在观望期，不过大部分人，都偏向沈恒会赢。

的确裴宴也不差，但到底输在了年轻这一项上。再怎么紫微星，到底缺了几十年的阅历，无论是经验还是实力，恐怕都远不及沈恒。

高管、股东们短暂交流过后，便分散开来，去招待客人。

与此同时，后厨。

初唐峥嵘  死神之我是宇智波斑  幸福那么多  上恋综之后被发现O装B  旁支嫡女  我是三个大佬亲妹妹  重生后我跟对家组CP  我的室友变成了我的小夫郎  我靠代码称霸怪物世界  心机陛下天天碰瓷  穿到肉文里的女主伤不起  重生去做拆一代  残艳  名门私宠：闪婚老公太生猛  凶宅笔记  青梅有点甜  只做一年闲凄  娱乐圈bug  疯批男主逃出镇妖塔后  成为虐文主角后她咸鱼了