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第156节（第1页）

&esp;&esp;“炒糖色？”阿尔托莉雅有些怀疑地念叨着这一词语，“是要把糖放在锅里炒吗？”

&esp;&esp;“对啊。”幸平纯从旁边的罐子里倒出几块冰糖来，“如果口味偏甜的话，可以多放几块，不过我觉得这几块就差不多了。”

&esp;&esp;冰糖炒化的时间要稍长一点，也有人图省事用白糖，但白砂糖的味道太过于单调，冰糖会使肉里的甜味更显具体而不觉腻人。

&esp;&esp;阿尔托莉雅一脸紧张地拿着锅铲，时不时拨弄一下在浅浅的油锅里肆意翻腾冒泡的冰糖，“什么时候才好啊？”

&esp;&esp;“你看那颜色变成焦糖色，而且气泡变小的时候就可以了。”

&esp;&esp;说是焦糖色，其实是偏深一些的枣红色，若真将糖浆炒焦了，待会儿肉块就会沾染上苦味了，幸平纯点了点头，说道：“现在把刚刚煮好的肉放进去吧。”

&esp;&esp;要加以煸炒的并非只有肉块，还有葱姜、八角、花椒一类的调料，待五花肉沾染上糖色之后，生抽、老抽、料酒与开水也一并加了进去，直至将其淹没。

&esp;&esp;“还需要做什么吗？”

&esp;&esp;“啊，不需要了，现在就等着焖好收汁就可以了……”幸平纯见到阿尔托莉雅的脸上浮现出的苦恼表情，不由得问道，“怎么了？这么烦恼的样子。”

&esp;&esp;“配料太多了……有些记不住啊。”阿尔托莉雅在脑海中模拟着之前的场景，八角、花椒的数量，生抽、老抽的比例等等，这些问题如同最复杂的数学题一般困扰着她。

&esp;&esp;“别担心，待会儿我会写一份给你的。”

&esp;&esp;红烧肉最为要紧的一点，其实还是火候。不论是炒糖色的火候，调味的火候，起锅收汁的火候，但凡有一步行差踏错，最终的成品总会差上许多。这些却是用言语无法讲明的，只能靠熟能生巧才能做到。

&esp;&esp;等汤汁收完的时候，裹着艳丽红色的红烧肉明晃晃地在锅里伸着懒腰，而空气着则飘散着美妙的肉香，阿尔托莉雅将红烧肉盛到盘子里的时候还在深深地怀疑着——这真的是自己做出来的吗？

&esp;&esp;“怎么样？想不想亲口尝一尝呢？”

&esp;&esp;骑士王却坚定地摇头：“不行，一想到这是自己做出来的，就感觉无法对它进行公正的评判……还是交由别人来品尝吧。”

&esp;&esp;而这个别人，在除去幸平纯与外出的小狐狸以外，就只剩下一位在跟小橘玩的夏目贵志了。

&esp;&esp;“啊？让我来尝尝看吗？”

&esp;&esp;小夏目端详着面前的料理，刚刚出锅的红烧肉油光汪汪，颤颤巍巍，是如木刻模板中刻画出来一般的规整方形，它们一同被琥珀般迷红的蜜汁所包裹着，在餐厅暖色木灯的照耀下散发出暧昧而诱人的光芒。

&esp;&esp;除此之外，里边还能见到八角、茴香等等一些夏目贵志未曾见过的调味料，在去除猪肉原本的腥气的同时，也将红烧肉的香味不再只有焦糖的甜香，变得错综复杂了起来。

&esp;&esp;“呼……呼……”

&esp;&esp;见到阿尔托莉雅那期盼的眼神，夏目贵志也不再耐心地等下去，他用竹筷夹起一块抖得厉害的红烧肉，稍稍吹散了热气便往嘴里放。

&esp;&esp;“嗯……”

&esp;&esp;以上好的五花肉做成的红烧肉一进到口中，那浓郁的肉香就在瞬间占领了舌尖上的味蕾，外观上让人心有余悸的油腻与肥膘，在嘴里竟然让人丝毫都察觉不到，如果不是刚刚亲眼所见的话，感受着表皮的软糯以及充满胶质的口感，夏目贵志几乎以为自己嚼的是一块玉子豆腐。

&esp;&esp;底下紧密相依的精肉也不带丝毫死板的劲头，不仅酥，而且嫩，有瘦肉的筋道，却无瘦肉的柴口，两者在酱汁的牵引之下两相结合，再捎带上那层薄嫩的皮，甘美的肉香，美妙的酱香，绵软的糖香，还有初次做红烧肉的兴奋感，文火慢煨的平缓，大火收汁的精华，以及少女潜藏在料理中的小小心意，一切的一切，他都品尝出来了。

&esp;&esp;“感觉如何呢？夏目。”幸平纯眨着眼睛问道。

&esp;&esp;小小少年鼓着腮帮子，嘴不停地动啊动，但仍勉力说道：“嗯！很美味！”

&esp;&esp;“太好了……”看着夏目贵志品尝红烧肉的模样，阿尔托莉雅就想起了平时在房间里等着卫宫士郎端上料理的自己，那表情应该是如出一辙的吧。

&esp;&esp;原来自己……也能创造出让人觉得幸福的料理啊。

&esp;&esp;“假如要做给喜欢的人吃的话，记得要多练几遍哦。”幸平纯眯着眼睛，像是看穿了她心思一般地说着。

&esp;&esp;“……我知道啦。”

&esp;&esp;“如果还有什么问题的话，可以再来问我哦~”幸平纯笑着说道。

&esp;&esp;“嗯！谢谢店长！”

在七零年代结婚有娃了  随身带着房子混异世  真人秀  笼中美人  公主以胸平天下  在魔幻玛丽苏世界修仙  烧烤风靡全星际  前妻更风光  顾总，你老婆又下套了！  踏天道尊  都市最强特种狂龙  重生之Ai时代  晨溪心事（高h）  秦深的客栈  八零俏媳妇带娃改嫁  诱爱成瘾  顶流夫妇又娇又作  地球食材有点大  当女巫顶替光明圣女之后[西幻]  吾妹娓娓