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&esp;&esp;田友明父子出现在贾放面前，贾放一点儿都不觉得意外。

&esp;&esp;现在他的大礼包里就装着一包白砂糖。再加上水宪本人拥有庞大的销售网络，这白砂糖在极短的时间里能直接从北方一路销售到南方蔗糖的原产地来，并不是多么令人惊讶的事。

&esp;&esp;招商办的工作人员非常热情，招呼田家父子坐下，只说是田友明有些问题想问问贾放，随后便退了出去。

&esp;&esp;面对贾放，田家爹很局促，田友明要稳重些，开门见山地问：“贾三爷，您听说过北方现在卖一种颜色纯白，看起来毫无杂质瑕疵的纯白糖吗？”

&esp;&esp;贾放打开他的大礼包，取出水宪给的那包白砂糖，问：“你说的是不是这个？”

&esp;&esp;田友明父子听说了纯白的白糖，却还没怎么亲眼见到过，此刻都是目瞪口呆地见到贾放把糖推到他们面前。

&esp;&esp;真白，真纯净……果然如传言中所说的，一点儿杂质也无。可以清晰地看到一粒粒白色的糖晶，像是余江冬日里时常下的雪珠子，细小而剔透，美极了。

&esp;&esp;父子两个眼巴巴地呆看了半晌，终于，田友明鼓起勇气，向贾放道：“贾三爷，我们想向您请教，这样的糖，究竟是怎么做出来的。”

&esp;&esp;“原理非常简单，”贾放递给田友明一副纸笔，鼓励他一边听一边记。

&esp;&esp;“首先是吸附原理。你去理学院桂教员那里，讨一点儿骨炭，熬糖时放在你的糖浆里，看看会发生什么。”

&esp;&esp;骨炭是用动物骨头烧制而成的一种高性能吸附剂，在活性炭广泛投入使用之前，常见的吸附剂就是这种。

&esp;&esp;田友明飞快地记下，“吸附原理，骨炭。”

&esp;&esp;“然后是离心原理。还是桂教员，你去他那里听他讲解一下离心机的基本构造，然后去蜂场的米三刀那里，借一台离心机，将你制成的糖通过离心机处理，看看能得到什么样的结果。”

&esp;&esp;田友明跟着记：“离心机——”

&esp;&esp;他知道贾放这么跟他说，是本着“格物致知”的原理，鼓励他亲手尝试。但是实际结果应该就是导向这种纯净的白砂糖。

&esp;&esp;他郑重向贾放道谢，伸手去扶自家老爹起来。谁知贾放却对他们说：“试验你们尽管做，我也很希望你们能够了解白砂糖的做法，知己知彼么！但是——”

&esp;&esp;“我不希望你们跟风，也去制这白砂糖。”

&esp;&esp;“你们比拼不过对方的。”贾放没有丝毫同情心地说。

&esp;&esp;田友明年轻气盛，当即反问：“贾三爷，这话怎么说？”吓得田家爹在一旁使劲儿摇儿子的胳膊。

&esp;&esp;“你们现在一斗糖的成本是多少？能压到二百文以下吗？”贾放一点儿都不在意田友明的反问，他最习惯的就是这种直来直往，丝毫不藏着掖着的说话方式。

&esp;&esp;田家父子两个登时齐齐地一屁股坐回了椅上。田友明带着难以置信的神色问：“一斗糖，二百文……这……”

&esp;&esp;贾放见到自己吓着了这对父子，也稍许心存抱歉：“是的，现在是二百文，将来可能还要低，净价在一百文以下，考虑上包装、分销、运输这些，大约会增加到一百二十文左右。”

&esp;&esp;田家父子实在没好意思当着贾放说他们家的糖成本有多高。

&esp;&esp;“什么人能做到这么便宜的糖？”田家爹喃喃地问，“咱们……将来有一天，也能做吗？”

&esp;&esp;贾放实话实说：“很难。”

&esp;&esp;工业化大规模制糖，用机器分拣甜菜，将甜菜切片，再用渗出法浸出糖汁，用多效蒸发锅炉将水分蒸发，最后用高效率离心机分离糖的结晶体与糖蜜，离心机用蒸汽机带动，全程只需要少部分的人力。

&esp;&esp;水宪的实力贾放完全相信，而制糖这项轻工产业对于水宪来说，恐怕只是起步时吃的第一口糖。

&esp;&esp;工业化的力量让田家糖坊这样的手工小作坊望尘莫及。正如贾放所想象的，田家父子两个，听说了对方能做到的成本，相互看了一眼，都摇摇头。

&esp;&esp;但是贾放觉得，红香糖坊这样的手工作坊也是有生存的意义，而且有能力发展延续下去的。

&esp;&esp;南方地形与水系复杂，不便大兴土木建极大规模的糖厂，相反手工制糖极为便利。田家父子遵循古法所制的黑糖，虽然卖相颜色不如拿白砂糖美观，但是品尝起来却别有一番甘蔗的清甜香味——这其实是没被那骨炭之类的吸附剂吸附去的一部分杂质，留在黑糖里，因而保留的养分。

&esp;&esp;因为这个，手工制糖拥有工业制糖所无法拥有的灵魂。即便到了贾放所在的时空，也有很多人认为黑糖比普通工业白糖更加滋补有营养。

&esp;&esp;另外红香糖坊还有一个优势，他们能制中药房四处收购的冰糖。冰糖是利润率极高的产品，给田家父子带来的额外工作量也小。

&esp;&esp;手工黑糖和冰糖这两样产品，完全能够让田家的糖坊在工业制糖的挤占侵袭之下，依旧牢牢地占据一片当地市场。

&esp;&esp;贾放笑笑：“我的建议是，两位尽量做自己擅长的，对于不擅长的领域，完全可以去了解去尝试，但是千万不要因为对方第一眼看上去有那么多那么多的优点，就舍弃了自己的长处。”

&esp;&esp;贾放一番话，田家父子未必便全明白，但是此刻都站起来，表示恭敬接受，同时他们也会去桂遐学那里再好好请教一下。

&esp;&esp;“对了，田友明，前日里听说你添丁，是大喜之事，我还未恭贺你。”

&esp;&esp;十来天前，田友明家鞠三娘生产，给田家添了个胖小子。但那时贾放正忙得焦头烂额，因此到现在才送上一声道贺。田友明赶紧称谢。

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