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当然，参考这个模式也是考虑了现实情况。餐馆位于一条僻静的小路中央，背靠cbd商务中心，出入商务中心的大多是白领和中产阶级，他们早有固定的用餐场所，像是高端的日式料理，海鲜小火锅，粤式小点心，亚洲美食汇，连锁咖啡厅，谁也不会注意到后面那条破旧的小马路上的小餐馆。之前，沐风之所以经营惨淡，是因为定位严重错误。白领和中产阶级不会过来吃一份十五块到二十五块的牛肉滑蛋饭，或者是价格不到四十元的牛扒，而学生族又觉得价格普遍偏高，也不会特地光顾，于是沐风就卡在一个尴尬的位置，既吸引不了上，又吸引不了下，生意越来越差。但如果&ldo;熊的食堂&rdo;主打有机健康，味美又养生的私人料理，会不会打开一个局面呢？也说不定。开张的第一天，只有两位顾客光临，熊橙亲自烹饪了四菜一汤，分别是时蔬拌蛋丝，盐烤神户牛肉，迷迭香黑椒炒杂菌和芝士虾球，汤是萝卜丝海米汤，还附赠一个自制的饭后甜点：椰浆椰蓉西米布丁。两位顾客本来是抱着随便吃吃的心情进来的，当尝到第一口就觉得有所惊喜，最后四菜一汤一扫而光，连吃不下的西米布丁都打包回去，临走之前和服务生笑说：&ldo;你们的东西可真好吃，连青菜和萝卜都是甜的，真不错啊。&rdo;&ldo;是我们老板娘亲手做的，我们的蔬菜和肉类都是一大早从有机农场运来的，绝对没有农药和化肥，非常干净，吃了放心。欢迎您下次再来光临。&rdo;第二天，该位顾客又来光临，笑着说：&ldo;我还要昨天的那个盐烤神户牛肉。&rdo;服务生：&ldo;不好意思，我们今天菜单没有盐烤神户牛肉，但有松茸黑毛猪肉卷，味道也非常好，您可以尝试一下。&rdo;&ldo;你们的菜单每天都不一样？&rdo;&ldo;是我们老板娘自己写的菜单，周一到周六都不一样。&rdo;&ldo;好吧，那就按你们的来吧。&rdo;顾客也很爽快。然后，这一道松茸黑毛猪肉卷也让顾客赞许不已，饭后他得到了一份熊橙现做的，热腾腾的南瓜糯米糍，他笑称女儿很爱吃糯米糍，打包回去带给她。第三天，该顾客就喊了五六个同事一起光顾&ldo;熊的食堂。&rdo;……口碑似乎是慢慢做起来的，因为没想过赚大钱，熊橙不急不躁，保证每一天每一道菜都用料新鲜，营养搭配，色香味俱全，又赋有自己的创意，基本上进来的每一位客人吃完她做的饭菜都会心满意足地离开。四个月后，熊橙翻了翻账本。四月，赔钱，五月，收支平衡，六月，略有盈余，七月，盈余不少。她松了口气，唇角泛起一个满足的笑容。八月，熊橙推出了儿童套餐，因为正值暑假，陆续有家长带着孩子来用餐。&ldo;你们的米饭是甜的，孩子爱吃，还有花生酱冰激凌，孩子吃了一回就惦记上了，现在一天吃不到就生闷气。&rdo;一个妈妈一边摸着女儿的脑袋一边说。小女儿猛地抬头，响亮地补充：&ldo;还有凤梨酱冰激凌我也爱吃。&rdo;妈妈笑了：&ldo;对对对，只要是小熊阿姨做的你都爱吃，小熊阿姨比妈妈做得好吃多了。&rdo;&ldo;是啊，小熊阿姨做的萝卜一点都不苦，我昨天吃了好多块。&rdo;妈妈笑意不减，对服务生解释：&ldo;她呢从来不爱吃青菜和萝卜，但你们家做的，她竟然可以吃完，真是不可思议。&rdo;八月底，熊橙看了看账本，盈余火爆。逐渐地，口耳相传后，工作，居住在这一带的人都知道cbd商务中心后的小马路上有一家餐馆专做美味午餐，食材都是有机的，荤素营养搭配齐全，而且，这家餐馆的老板娘厨艺高超，连简单的清炒青菜都能做出令人热泪盈眶的味道，重点是一天只招待十五个顾客，不预定的话去晚了就没有座位。那些cbd的白领吃厌了咖啡餐厅，听说有这么一家餐馆专做私人料理，纷纷抱着猎奇的心态前来，但吃过一次后就念念不忘了，靓汤纯正鲜甜，河鲜肥美，米饭弹牙，还有那道饭后甜点，味道真的不输五星级酒店的小蛋糕，重点是价格适中，物超所值。又因为每天菜单不同，提前预定座位的顾客到了九十点，就开始猜测今天中午那位姓熊的老板娘会做什么好吃的呢？甜点会是凤梨酱冰激凌还是焦糖奶布丁呢？真是令人心痒痒。

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