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&esp;&esp;“经理，这个季度的报告做好了。”连锁火锅店“丫丫”的一家分店店长，在手机上跟x市负责经理诉苦，“我给你传过去了，你先看看。真不是我们这边经营不善，最近那个网红的‘群星火锅城’引流了很多人，我们店正好在附近，被抢了不少客户。”

&esp;&esp;“他们怎么营销的，你们不知道跟上吗？”

&esp;&esp;店长嘴上不说，心里骂人，跟他们学，你特么也得有个养殖场和种植园啊！

&esp;&esp;鬼知道那家店是什么背景，大概率就是群星自己的人，谁干得过。

&esp;&esp;当然，嘴上还是十分听话：“您说得对，我们也想过从他们员工那里撬点消息，但是都很难接触，他们的模式……也不好学。”

&esp;&esp;群星这么多员工，一个个嘴硬得像是鸭子，他想找几个人聊聊和取经，一听说地方约在游乐场外面，没有一个答应去的。

&esp;&esp;可在游乐场，说话哪这么容易？

&esp;&esp;也不知道群星到底安了多少个监控，说话声音再小，都会引来保安，员工又鬼精鬼精的，实在是搭不上话！

&esp;&esp;“行了行了，你把竞品资料整理一下，我来想办法。”负责的经理表示。

&esp;&esp;店长这才放心了，挨骂也好，至少烫手山芋交给了别人。

&esp;&esp;市区的经理看了看群星火锅店的材料，盘算着该怎么处理。

&esp;&esp;他们丫丫火锅经营全国连锁店十几年，非常清楚餐饮行业的这一套。

&esp;&esp;宣扬得再干净的厨房，也有漏洞可钻，卫生管理是个老大难。工商部门管着卫生许可证，卫生部门管着日常检查，平时是人手不够查不过来，但只要有人举报，一查一个准。

&esp;&esp;同行举报的事情不在少数，拿证据的流程这位经理熟得很，装客人取证也行，找记者偷拍曝光也好，总有办法。

&esp;&esp;要不是看他们又是搞养殖场又是弄种植园，一副要开分店做大的样子，这么小个火锅店还真用不上他费这通心思。

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&esp;&esp;刘记者，就是接到委托去调查群星这家网红火锅店的人。

&esp;&esp;先不说调查出结果来，有人承诺给他红包，单单是这家店最近在当地的讨论度，就值得他去调查一下。

&esp;&esp;万一要真的有问题，他也算是一手爆料者，为民众谋福利了。

&esp;&esp;怎么看也不亏。

&esp;&esp;拿着热心人士给的“委托费”，刘记者兢兢业业，一进门就对群星火锅店的经营日常进行了全方位的细致观察。

&esp;&esp;先看食材——

&esp;&esp;肉不错，菜也很新鲜，价格低廉。

&esp;&esp;完美做到了99％的火锅店都无法达到的地步。

&esp;&esp;听说这家店是产销一条龙，连养殖都自家包了，没有中间商赚差价，成本降到最低，极大地减少了中间流程的损耗，自然能做到这一点。

&esp;&esp;连理由都是充分的，完全找不到可以挑剔以次充好、虚假宣传的地方。

&esp;&esp;刘记者只好按捺警惕，埋头苦吃，思考下一步。

&esp;&esp;再看这里的服务员——

&esp;&esp;行动敏捷，耳聪目明，精力充沛，服务相当到位。

&esp;&esp;刘记者猜，自己可能是第一个这么认真观察服务员的人，别人都没注意过，所以没人发现他们是多么训练有素。

&esp;&esp;比海x捞的服务员厉害多了。

&esp;&esp;根据他对自己这片区域的服务生的观察，对方面对客人时，嘴角的标准笑容在这一个小时里几乎连角度都没变。

&esp;&esp;动作迅速到摆盘都能出现残影，一人服务十几桌，竟然没有一桌需要等待。

&esp;&esp;不管声音多小，只要客人表露出需要，他都会立刻出现。

&esp;&esp;而且一点都不累。

&esp;&esp;人家店的服务生至少还是人类，这里的，简直优秀得不像人！

&esp;&esp;刘记者都不好意思挑剔了，只好又埋头苦吃。

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