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&esp;&esp;她应该寄希望于沈少的厨艺吗？

&esp;&esp;沈疏珩拿着手机，手机里的菜谱很是详细，看来他是不打算求助于自家的厨娘了。

&esp;&esp;杨姨帮他把辣椒、葱姜之类的准备好，又拿过来几只瓶瓶罐罐：“这个是生抽，这个是老抽……”

&esp;&esp;“我会看。”

&esp;&esp;“……”好的。

&esp;&esp;几只鸡腿解冻之后被放在案板上，沈疏珩拿起了刀。

&esp;&esp;“少爷，这个我来切！”

&esp;&esp;“不用。”

&esp;&esp;沈疏珩抬手阻止她，吓得杨姨一个急刹车——沈少你手里拿着刀呢不要瞎比划啊！！！

&esp;&esp;她正准备说“您小心不要切到手”，就听见沈疏珩目光冷冷地瞥过来：“你们可以出去了，我不喜欢有人打扰我工作。”

&esp;&esp;“……”杨姨勉强笑了笑：“那、那祝您一切顺利……”

&esp;&esp;想要做菜，现在网上都有详细的菜单，在沈疏珩看来，那菜单和化学实验流程也没有什么区别。

&esp;&esp;首先是鸡腿，要切成小块。

&esp;&esp;沈疏珩看着网上的图片，估算了一下鸡块的大小，顺利的把鸡腿肉从骨头上剖下来，切成了小块。

&esp;&esp;切到手是不可能的，这种蠢事怎么可能会发生在他的身上呢？

&esp;&esp;第一步，切块，完美。

&esp;&esp;第二步，腌制。

&esp;&esp;姜一块，蒜三个，一个切成丝，一个切成小丁，备用，这个简单。

&esp;&esp;盐，适量，料酒，适量。

&esp;&esp;……等等，这个“适量”是什么意思？

&esp;&esp;沈疏珩再次看了一遍教程里的那段话：“将鸡肉腌制入味……”

&esp;&esp;既然是腌制的话……那应该是完全覆盖了，才会比较均匀。

&esp;&esp;首先，放盐。

&esp;&esp;那么，放多少才算是放够呢？沈疏珩拿着盐罐，陷入了沉思——鸡肉是生的，又不能尝。

&esp;&esp;过了一会儿，他拿起罐子里的小勺，在鸡肉上面均匀地洒了一层。

&esp;&esp;用勺子拌了伴，盐粒很快就不见了。

&esp;&esp;看来是太少了。

&esp;&esp;他又放了几勺，直到搅拌之后，肉的表面全部可以看到盐粒为止——这样应该就比较均匀了。

&esp;&esp;第二步，放料酒去腥。

&esp;&esp;生肉闻起来确实很腥。既然要均匀，应该淹没了比较好。

&esp;&esp;咕咚咕咚小半瓶下去，料酒堪堪淹没了鸡肉。

&esp;&esp;盐粒融入了料酒。

&esp;&esp;……盐是不是有点少？

&esp;&esp;沈疏珩又拿起盐罐放了几勺盐。

&esp;&esp;这样看上去就比较好了，应该可以达到“入味”的要求。

&esp;&esp;加入其它调料，搅拌腌制，大约二十分钟。

&esp;&esp;菜谱里面说要用热油，他也看了图片，应该是沸腾起来比较好，毕竟油的沸点高，大约是要多等一段时间，所以他决定在腌制的时候同时把油加热。

&esp;&esp;沈疏珩拿着手机，淡定地看了一会儿财经新闻，觉得做菜也没有那么难。

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