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把枪放了，垂手站在白雪岚身后。不多时，孙副官已转回来，报告说：「总长，犯人带过来了。」几个护兵押着三个犯人，送到白雪岚跟前，吆喝一声，往膝盖窝上一踢，让他们跪下，用长枪抵着他们脑袋。白雪岚笑道：「别这么凶横横的，把枪撤了。」手轻轻一摆。护兵们就把长枪都撤了，仍旧挂在肩后。三个犯人身材都很壮硕，大概被捕时有过一番揪打，衣裳都有破烂，挂着几个勾破的大口子，在警察厅的牢房里待了一阵子，沾着灰的脸上、手臂上，带着一杠杠青紫色的伤，不知是被什么打的。尤其是当中一个吊眼眉的，个子中等，神色却很桀骜，跪着把脖子昂起，见白雪岚打量他，便也把眼睛对上白雪岚，一副死猪不怕开水烫的样子。其余两个半死不活地低着头，听天由命般的，却也不见胆怯。白雪岚略扫几眼，就知道这几个是强徒里挑出来的尖儿，打断几根骨头也不吭声的狠角色，怪不得大大方方就送过来了。他便又一笑，把目光从三人身上挪开，回头去问宣怀风：「这阵子粥吃得多了，嘴里淡，待一会晚饭，点个什么有味道的才好？」宣怀风一怔，暗忖你这会不抓紧时间审问，怎么说起晚饭来？正不明白，听见白雪岚吩咐管家，「不是新招了个四川厨子吗？你把他叫过来，老子给他点个菜。」管家赶紧去传了，一会就带着四川厨子过来。厨子忽然被总长叫过来面见，心里也挺紧张，走近了，两手在大围裙上搓了又搓，堆着笑问：「总长，您有吩咐？」白雪岚问：「麻辣黄鳝，会做不会做？」厨子忙说：「会的。」白雪岚问：「黄鳝有吗？」厨子点头：「有，有。」白雪岚问：「活的？」厨子见他问得有趣，不由笑了，「那当然是活的。」白雪岚也笑起来，从口袋里掏出十块钱给他，「拿着。你现在就弄几条好黄鳝来，我要亲眼看你捣腾干净，晚上做麻辣黄鳝。」厨子刚进公馆没几天，一下子接了这么大张钞票的赏钱，顿时一阵头重脚轻，连额头也放出欢喜的光来，连声说：「这就办，这就办。」搓着灰白的大围裙，脚不沾地地走了。片刻，一手拎着一只木桶，一手提着一块木板并一些小工具，气喘吁吁地小跑过来，把东西一放，从水桶里哗哗一捞，抓着一条活蹦乱扭的黄鳝，递到白雪岚眼前，「总长，您瞧，大拇指粗，不含糊的。」白雪岚嗯了一声，说：「骨头去干净点。」厨子说：「您放一百个心。」他能进白公馆当差，手底下当然有两手，又是自己拿手行当在总长面前表现，不由就多了一分表演似的气势，顺手拎起一条滑不叽溜的黄鳝，下死劲往木板上啪地一摔，那黄鳝顿时就几乎不动弹了。那木板就是专开黄鳝的。厨子拿起一根钉子，对着黄鳝头一钉，把它钉死在木板上，小尖刀顺着鳝身没怎么用力地一掠，肚肠就出来了，刀子又一划拉，脊骨完完整整挑了出来，再把鳝肉切成三段，丢大海碗里，剩下个鳝头往板槽下一扔，便又从桶里哗啦啦捞起一条活的。一套功夫下来，毫不拖泥带水，真个叫干净利落。连白雪岚也赞了一声：「好。」那厨子得了夸奖，更起劲了，一连剥了几条，把木桶里捞得只剩水，在围裙上刷刷地蹭两把手，问：「总长，都开好了。要不，我现在就给您新鲜做上来？」自雪岚眼睛往下一瞥，瞧着那血糊糊的木板，比指头还长的尖钉还直挺挺扎在板上，唇角微微一掀，「不急。还有几条，借你的功夫，帮我开一开。」说完，对着跪在地上的犯人一指。厨子回头一看，不禁懵了，讷讷地说：「总长，您别拿小的开玩笑，这……这怎么开啊？」白雪岚气定神闲地微笑，「有什么难的，他们身上哪一段像黄鳝，你就开哪一段好了。」他虽然笑得很俊，厨子却看得一阵心悸，猛地打个寒颤，才知道不是说笑，脸顿时白如纸。好一会，哭丧着说：「总长……我……我干不来的……」白雪岚笑道：「连老本行都干不来，那你岂不是没用处了？」旁边的护兵刷一下，把枪端起来，抵在厨子头上。厨子一辈子没见过这阵仗，扑通一下软了膝盖跪倒了，浑身打着哆嗦。白雪岚问：「怎么？做得来，还是做不来？」厨子满头大汗，咬着牙，点点头。「聪明。」白雪岚温和地说，「对了，你那两手取肠剔骨的玩意，很有趣，不要一心慌，把功夫都丢了。开干净外皮，记得他们里头尿尿那根芯子给我剔出来，要完完整整的。要是弄断了，我可是会不高兴的。你也不想惹我不高兴吧？」

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