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第201节（第1页）

&esp;&esp;不知怎的，今日的空间十分安静。平常的说话声没了，鸡鸭的叫声也没了，虫鸣声更是消失得无影无踪。

&esp;&esp;在这安静的环境中，三爷爷的炒菜声和灶炉中的烧火声十分明显。

&esp;&esp;暖黄的火光映在孙宝宝脸上，照得忽明忽暗。

&esp;&esp;当月照当空，繁星点点之时，三爷爷做好最后一道菜。

&esp;&esp;四爷爷也去他珍藏的酒坛中打了些酒，这酒被他放在了他自己的私人酒库，里头不超过十坛，这些酒全都是他觉得的最满意的作品。

&esp;&esp;而五爷爷的卤味也做完了，那香味大老远都能闻得到。

&esp;&esp;孙宝宝吃了好几年五爷爷的卤味，一直都吃不腻。他做出的卤味各种味道层出不穷，每个食材都有自己独特的配方卤水，所以味道总是令人眼前一亮。

&esp;&esp;至于她爷孙国栋，酱菜做得一绝。

&esp;&esp;如今公司中的产品孙家饭店腌萝卜，便是源自于他。当时孙宝宝还没问他呢，他就一个配方甩了过来。

&esp;&esp;腌萝卜销量火爆，上线还没一个星期，十几万瓶就卖断了货，第二批也在一天被抢光。

&esp;&esp;这个产品，更成了继菌菇酱、辣椒油后的第三款出口产品，在国外大型超市中都能看到它的身影，销量更是不输国内。

&esp;&esp;这会儿，孙国栋便去把自己腌制的小菜取些出来。

&esp;&esp;香干菜是他才腌没多久的，不久前菜园内刚长成的芥菜被他摘了下来。摘下来后，取芥菜心风干，然后与菜梗一起放些盐一同腌制。

&esp;&esp;紧接着再将抹盐腌的荠菜心放在太阳底下再次晒干，随后加入酱油，白糖，黄酒，用手抹匀后，把荠菜心放在蒸锅上蒸熟。最后二次风干，就能保存到坛子中。

&esp;&esp;要吃时也很简单，只需把芥菜心切碎，锅中倒油，油热后，先把梗放下去炒，炒熟了再把叶子放下去炒，这样做出来的香干菜十分下饭。

&esp;&esp;孙国栋再炒香干菜时，就让孙宝宝把冬芥菜洗干净。

&esp;&esp;冬芥在古时有个好听的名字，叫雪里红。而如今呢？乡下有人叫它嘎菜。

&esp;&esp;冬芥菜的腌制是麻烦的，普通的家庭妇女，需要花上整整一天的时间去处理它。

&esp;&esp;这还不算前期的晾干时间。

&esp;&esp;冬芥先切碎，然后摊开晒干水分，再撒盐揉搓，揉搓好的冬芥全部放入腌菜坛子中，压得严严实实，最后封坛发酵。

&esp;&esp;如果不愿意切碎，一整颗拿去腌制也是可以的。孙国栋做的冬芥就是如此。

&esp;&esp;“冬芥要拿去煮鱼汤吗？”孙宝宝将洗完的冬芥放在菜板上问。

&esp;&esp;孙国栋点点头，“水缸中不是还有一条鱼吗，就拿来煮汤吧。”

&esp;&esp;孙宝宝去看了一眼，“鲈鱼啊，那等一会儿我来煮吧。”说着将这头鲈鱼抓起来，然后开始去鳞破肚，宰杀洗净后，把鱼切个花刀，放一旁备用。

&esp;&esp;孙国栋把香干菜炒完了，他还放了辣椒进去炒，那味道闻着都呛人，咸辣咸辣的。

&esp;&esp;炒好的香干菜，不仅能够久放，而且还十分下饭。

&esp;&esp;根据孙国栋说，当年因为百姓生活水平不太高，家中油水不太充足，柴火更是需要花时间花精力去准备，所以每家每户都会做这个香干菜。

&esp;&esp;炒一次就能吃许久，还利胃口。

&esp;&esp;她这会儿看爷爷把部分的香干菜装到两个小瓶子中，又绑好放在一旁，想着应该是明日给老祖宗两人带走的。

&esp;&esp;孙宝宝：“……”

&esp;&esp;老祖宗两人难道还得跋山涉水吗？

&esp;&esp;这里谁都没有去过那个地方，只能尽力准备的充足一些。

&esp;&esp;不怕一万就怕万一，孙宝宝想想确实也该谨慎。

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