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&esp;&esp;“那大妹,这些菜咱怎么卖。”黄从江闻言后,也是双目一亮的问道。
&esp;&esp;汤底解决了,那就剩下这些菜的价钱定价了。
&esp;&esp;“这些蔬菜的话,我建议卖两个铜板一叠、蘑菇四个铜板、猪肉、羊肉也是四个铜板,当然,今年准备的时间匆忙了些,菜品还不是很丰厚,咱家卖的刷锅的菜儿,还不止这么点。
&esp;&esp;咱还可以准备一些猪肝、鸡庆子、猪血、豆腐、芋头、鸡蛋等东西,只要定好价钱,都可以作为刷锅吃的菜品。
&esp;&esp;爹,不过我建议家里头买个石磨,咱可以磨豆子,可以做豆浆,可以做豆腐花,也可以做成豆腐,豆浆、豆腐花早晨可以卖早点,豆腐可以刷锅,一举数得,十分的划算的。”黄亦云也盘算了一圈下来。
&esp;&esp;要是两个人进来店里头刷锅吃饭,点一个鸳鸯锅底五个铜板,蔬菜点了七八盘、十来盘,就二三十个铜板左右,再点肉食之类的,两个人吃一顿火锅,差不多就是六十到七十个铜板之间。
&esp;&esp;能够去镇上吃饭的人,花这点钱吃饭,自然是消费的起。
&esp;&esp;加上,自家做的火锅好吃,有新花样,而且实惠,普通人家也吃的起。
&esp;&esp;成本一通算下来的话,这至少要赚一半以上的银钱。
&esp;&esp;“这个可以有,明日爹就去镇上买石磨,顺带还叫打铁的师傅,给咱家打造之前你画出来的锅,大妹这锅叫啥锅呢?还有咱家开店的名字叫什么好听呢?”黄从江顿时问道。
&esp;&esp;“锅的话,咱家可以叫鸳鸯锅,店铺名字直接叫黄家小店就成了。名字通俗易懂,叫起顺口,一听就知道是咱家开的店。”
&esp;&esp;“成,就这么定下来,明日就叫人给咱家打造店铺牌匾,镇上的府门前的牌匾也一块做了。”
&esp;&esp;“嗯,味道不错,好吃。”
&esp;&esp;“爹,你放点香菜下去,这个好吃,蘑菇也放点下去。”
&esp;&esp;“还刷点肉下去,这个也好吃呢?”
&esp;&esp;:定价
&esp;&esp;等黄家把这事儿定下说完后,开始尝试大妹做的火锅底料,配着菜开始刷锅了起来。
&esp;&esp;众人一吃,就停不下来了,大多是吃麻辣口味的汤底。
&esp;&esp;这冰冷的冬天,吃上麻辣火锅,这味道好极了,人也吃的舒爽。
&esp;&esp;几个小的实在是受不住辣之后,就去吃清汤底的去了。
&esp;&esp;只是,清汤底味道棒极了,等这些菜儿吃完,黄家还没吃饱。
&esp;&esp;不过黄亦云早就有准备,之前桌面上装碟的菜,是给黄家众人看和定价的,她还摘了一大批菜儿出来,洗净放在一旁的木桶之中。
&esp;&esp;这晚黄家吃的火锅,大呼好吃,一个个吃的肚儿圆滚了起来。
&esp;&esp;等黄家吃完晚食的时候,黄亦云叫二叔做了一个大的木板,木板上,让他钻了一些小孔,是用来放东西和透气用的。
&esp;&esp;之后,黄亦云把之前自己买回来的绿豆和花生,都抓了两大把扔入清水之中的浸泡。
&esp;&esp;黄亦云做这些事情的时候,也没瞒着黄李氏、黄刘氏、黄江氏、黄彩霞她们,并且告诉她们,等这些浸泡一晚上后,:准备开张
&esp;&esp;黄家之前定好的桌椅、铁炉子还有鸳鸯锅第三日就做好,并且送来黄家的店铺里头。
&esp;&esp;碗碟、筷子、木盆、水桶这些东西该买的已经买了。
&esp;&esp;黄家众人已经布置了起来。
&esp;&esp;原本黄亦云还以为还需要去参考指点一二,她没有想到黄彩霞做这事情上还比较有前卫和新意。
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