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第102节（第1页）

&esp;&esp;粳米蒸熟后与腊肠、香菇和葱花搅拌在一起，加生抽、老抽、蚝油调味。叶宁戴着手套将粳米抓碎，等粳米和腊肠，香菇，葱花以及调味料完全融合，再用云吞皮包起来。

&esp;&esp;叶宁没有包成云吞的元宝状，而是像包饺子一样，面皮两边黏起来，连成了四四方方的方形。

&esp;&esp;饼铛里刷油，一个个云吞放进去煎。煎到两面金黄，四四方方的小金砖出锅。

&esp;&esp;撒上淡淡的辣椒粉，香煎粳米云吞出炉。香煎粳米云吞是亓朝民间盛行的小食，香脆又软糯，孩童和老人尤其爱吃。也可以用糯米替做粳米，但粳米油性较大，比糯米更适合做云吞馅儿，吃起来也更润糯。

&esp;&esp;叶宁端着香煎粳米云吞上楼，“小天小冬，来吃好东西。”

&esp;&esp;“哇！这是什么！”

&esp;&esp;“香煎粳米云吞。”

&esp;&esp;香煎粳米云吞堆叠在盘子里，犹如一块块金砖，金砖中间微微露出里面馅料的颜色，直引人去戳破云吞皮，去尝里面那香喷喷的馅料。

&esp;&esp;煎过的云吞皮香香脆脆，因为撒了辣椒粉带着微微的辣味，里面的粳米软软糯糯，香菇微微爆汁，腊肠腊味十足，咸香得只叫人回味不止。

&esp;&esp;小天小冬舔着手指，不停地去拿了吃。叶宁吃着香煎粳米云吞，把另一盘端给李洪生他们吃。

&esp;&esp;李洪生和田淑香对香煎粳米云吞赞不绝口，直问叶宁，“宁宁，你咋知道这么多新奇的做法。”

&esp;&esp;叶宁斟酌言辞，“嗯……就，随便做着试试的。”她也不能说是在古代学来的啊。

&esp;&esp;“香煎粳米云吞……”田淑香问：“能教教我怎么做的吗？”

&esp;&esp;“当然可以。”叶宁想了想，“店里也可以卖这个菜。”

&esp;&esp;“那肯定很多人喜欢吃！”

&esp;&esp;食客们确实很喜欢吃香煎粳米云吞，应该说，宁冬饭馆不管推出什么新菜，食客们都爱吃。

&esp;&esp;一处饭桌上。

&esp;&esp;“吃出来怎么做的没有？”

&esp;&esp;“吃出来了，这香煎粳米云吞做出来大概不难。粳米是泡过的，蒸过的，煎制的油温是五成？不对，是六成……”

&esp;&esp;“我们回去试试，要也能做出这个味儿，咱们店生意……”食客突然止住声音，环顾了一下四处。

&esp;&esp;旁边桌位上，一直在等菜的女食客听到他们的话，嘁了一声。这是别家饭馆的人来偷师了啊。

&esp;&esp;宁冬饭馆有时会出一些新奇的菜，很多人都没吃过的菜，食客们也尤其爱吃。特别是这两天新出的香煎粳米云吞，尤其畅销，一是吃个新鲜，二也是的确好吃。

&esp;&esp;其他同行剽窃不走叶宁这手艺，但能把新奇的菜剽窃过去，以此来吸引顾客增添生意。

&esp;&esp;女食客不屑地提了提嘴角，继续等待菜端上来。此时，饭馆外面，一个带着眼镜的中年男人下车，望向宁冬饭馆。

&esp;&esp;

&esp;&esp;中年男人微微一抬眼镜，打量前方的宁冬饭馆，随后穿过人群，缓步上前。

&esp;&esp;“。

&esp;&esp;林媛媛向他投以一瞥，她嘿嘿笑了下，哈，又一个被老板的手艺征服的男人。

&esp;&esp;后厨里乒乒乓乓，油烟四起，叶宁擦擦汗，目光掠过钟表。快打烊了。

&esp;&esp;又忙活了一段时间，饭馆准时打烊。不再接受订单。小丽跑过来，说：“老板……”

&esp;&esp;“嗯？怎么？”

&esp;&esp;“这不是八点了吗，咱们店已经不接受订单了，可是有位客人他说他特意从外地赶过来的，他好不容易排到这么靠前的位置，希望咱们通融通融……他说就差这么几分钟他就能吃上了，实在是可惜。”

&esp;&esp;饭店八点钟打烊，这位客人的排号，刚好差几分钟就能吃上。之前也不是没有碰到过这这样的食客，只是之前那些食客不像今天这位食客这般苦苦哀求，似乎不给他吃上饭，他就会哭死在这里似的。所以小丽才觉得难办，才来找叶宁。

&esp;&esp;叶宁动着锅铲，“可是没办法，如果我们给他通融了，给他点单了，他后面的食客怎么想，后面的食客也让咱们通融通融？都通融通融，这样下去，今天晚上我们就不用休息了。”

&esp;&esp;是啊，在规定的时间外给这位食客点单，其他食客肯定也要跟着点单，不给点，肯定会闹起来。

&esp;&esp;“所以，规定就是规定，不能乱的。”

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