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柯宁微把空间里的红糖拿出来了五斤左右,然后往里面掺面粉。一半面粉,一半红糖。混合均匀。这样炸出来的糖糕里面才会是粘稠的半固体的糖液。
柯宁微往一个糖糕里面放半勺糖,然后对折捏紧,就可以了。
“姐姐,我来给你帮忙吧。”柯宁羽觉得姐姐做的事情好好玩,忍不住想动手。
柯宁微想想自己小时候,也总想去厨房给妈妈“帮忙”,就觉得好笑。
她当即应道,“过来吧,你负责帮姐姐捏糖糕,行不行?”
“好。”
柯宁羽非常高兴,拿着面皮就开始往里面放糖。她总是舀一大勺的糖然后再把面皮包上。
“阿羽,可以少放一些糖,要不然就会太腻了。”
“糖还会吃腻?”柯宁旭插嘴。
大家平日里都不怎么吃到糖,从来没有体会过吃糖吃到腻的情况。
柯宁微想了想,也不再说话了,任由妹妹放多放少。
多了一个柯宁羽帮忙,进度并没有加快多少。但本身柯宁微就是比较麻利,所以很快就包了一桌子的糖糕。
“阿旭,我往锅里放完糖糕,一会儿你来负责给糖糕翻面。等到差不多熟了,就捞上来。”
糖糕熟的快,柯宁微得赶紧去包下一锅。
“好,我知道了,姐姐。”柯宁旭答应了。
等柯宁微把糖糕都下进锅里面,柯宁旭就一边烧火,一边紧盯着锅里面的糖糕。
油温高,糖糕熟的很快,很快本来是白色的表皮就变成了淡黄色,又转为金黄色。
“阿旭,这就是熟了,捞出来吧。”柯宁微看着已经金黄的糖糕,急忙提醒弟弟。“再炸就要老了。”
柯宁旭手忙脚乱地把糖糕捞出来放在盆里。
不等放凉,柯宁微就收进空间里了一半。这样到时候拿出来还是热的。
剩下的一半有十个左右,柯宁微留了三个,把剩下的七个装进碗里,给赵成和兄妹送去。
见是柯宁微过来,还端着碗,赵成兰立刻说道,“是糖糕炸好了吗?”
“是,第一锅出来了,我带几个过来。后面还有好几锅。”潜意思就是随便吃。
赵成兰果然很高兴,“那我们就不客气啦。”
柯宁微笑了笑,然后鼓励道,“糖糕随便吃,我准备把所有的红糖都给做成糖糕。但你们也要赶紧炒面。”
赵成兰已经用手捏起一个放进嘴里,边吃边口齿不清地说道,“没问题。”
柯宁微送完了糖糕,回到自己屋,两人一人一只也吃了起来。
柯宁微关上门,弟弟立刻说道,“姐姐,赶紧吃。”
糖糕放了一会儿,表面不烫了,柯宁微咬了一口,里面的馅料却是滚烫的,香甜异常。
柯宁微慢慢吃着,然后往油锅里面继续下生的糖糕。
油温很高,糖糕熟得快,基本上五分钟就能出一锅糖糕。柯宁微发现把食物炸熟更节省柴火,她赶紧把手头上的几斤红糖全部包进面皮里。
“阿旭,一会儿你自己下,我去和面,一会儿炸点别的东西。”
“好。”还能有别的东西吃,柯宁旭自然高兴,他接过剩下的活儿,还让姐姐不要担心。
柯宁微和了一大盆面,把面擀成一张张盘子大小厚薄均匀的面皮,一会儿直接放进油锅里面炸。炸成之后就是油饼,也非常好吃。
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