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第69节（第1页）

&esp;&esp;裴丽顿了下，似乎在思考措辞，“同时我们俩也是正在同居的情侣关系。”

&esp;&esp;同居的情侣，这词挺新鲜的。

&esp;&esp;桌上众人神色各异，但都没敢质疑没结婚为啥同居，安静听她说下去。

&esp;&esp;裴丽声音沉静，不疾不徐的，“待遇方面，店里包午饭和晚饭，次月5号发上个月工资，每季度多发一次工资，做六休一，一切服从排班规则。”

&esp;&esp;“有什么事情及时跟我反馈沟通。”

&esp;&esp;众人急忙点头。

&esp;&esp;后厨要承担着红油串串秘方的事情，这次一共招了两个人，都是男性，一大一小，大会散了之后，裴丽接下来又单独给他们俩开了个短会，没特别强调秘方的事情，但两人都是有经验的厨师，其中一个老厨师更是在私家大院里做过两年的，一听就秒懂了她话里的意思，立马承诺，“这您放心，我们有职业操守的。”

&esp;&esp;一切都安排好之后，裴丽怀着紧张的心情等待

&esp;&esp;开业当天，裴丽醒的很早，她没怎么睡好，想到开业的事情内心还是有些紧张，新店跟镇上的投入不同，这个店几乎花光了她的积蓄。

&esp;&esp;红油串串不像之前镇上的餐馆提供早餐要早起，这个上午十一点以后才开门，但裴丽需要提前过去把食材和汤底都准备好，也不能太晚。

&esp;&esp;裴丽定下的开业时间是十点半，在家简单吃过早饭后，一家四口人步行往店里走，裴永富夫妻俩为了开业还换上了新衣服。

&esp;&esp;上班时间是九点，等四人到的时候，员工也就到了，各司其职正在准备。

&esp;&esp;买房的时候裴永富是跟着来看过的，那bbzl时的房子没什么装修，哪像现在装修这么精致漂亮。

&esp;&esp;王翠兰是第一次来，被规格惊到了，“这是咱家的店？”

&esp;&esp;裴丽笑着点头，“是嘞。”

&esp;&esp;“爹娘你们慢慢看，我去后厨准备下。”

&esp;&esp;王翠兰当即拉着裴永富四处逛了起来，裴丽进了后厨，准备红油串串汤底，向亮刚把鸡杀好了送进后厨，血腥味还挺重，她问了句：“鸡都清点过了吗？”

&esp;&esp;后厨三个厨子，年龄最大的就属伍海涛，自然而然接上了她的话，“都清点过了，现在要处理吗？”

&esp;&esp;裴丽拎起一只鸡放在案板上，拿刀把鸡飞快切好了，动作格外利索，行家一出手就知有没有，后厨三人一时有些震惊，看她年纪轻轻又长得这么漂亮，还以为是什么富家女拿闲钱投资，此时再一看，顿时信服了不少。

&esp;&esp;一只鸡裴丽打算物尽其用，鸡翅、鸡爪、鸡胗这些用来放在红油串串里，鸡脖当作小吃来卖，鸡胸肉可以撕开凉拌，也是一道凉菜。

&esp;&esp;剩下的就用来煲汤。

&esp;&esp;裴丽率先帮着处理了三只鸡做示范，对他们道：“伍师傅你跟飞扬按照我刚刚分的方式处理鸡，小贺切牛肉，记得切薄一点。”

&esp;&esp;“我去处理素菜。”

&esp;&esp;后厨很大，站着四个人也不显逼仄，三个人听完立马行动起来。

&esp;&esp;裴丽先把鹌鹑蛋洗好进锅煮，素菜也洗净，串到一起，按照不同类别放到一个竖口的盆里，方便取用。

&esp;&esp;工作量比她想象中要大，后面周宪起也来帮忙，裴丽切菜，他来串到一起，忙活了一个多小时，总算弄够了上午一顿的量。

&esp;&esp;那边切肉的队伍完成的差不多了，裴丽开始着手制作红油串串的汤底，先把剩下的鸡倒入锅里加料酒和姜焯水，而后转到一口大锅里，温火慢炖。

&esp;&esp;做完这些后，她去了趟隔壁超市，取昨晚自制好的火锅底料和蜜橘酱，店里没冰箱，火锅底料冷却只能拜托到隔壁超市里。

&esp;&esp;她另付给田西钱。

&esp;&esp;这会儿田西不在店里，看店的是任英英，裴丽跟她问了声好，“我去拿火锅底料。”

&esp;&esp;任英英哼了声，默认了。

&esp;&esp;后世那种上下开合的冰箱在店里容量不够大，田西超市这个是冰柜，一拉就开了，裴丽打开看了眼火锅底料，已经冻结实了，蜜橘酱也冻好了。

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