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“王叔,咱们这是要做什么?”李承乾问道。
“当然是.......弄点东西吃。”李复回应着李承乾:“早上起的太早了,天都没亮呢,就进宫了,早饭都没来得及吃几口,这一路颠簸下来,早就消耗殆尽了。”
“我早上也没怎么吃饭。”李承乾说道:“但是母后在马车里带了糕点,说如果饿了,可以先用些糕点,王叔若是饿了,我这就去取来给王叔吃。”
李复笑了笑。
“不用不用,咱们自己动手,丰衣足食。”
他一手提着鸡,一手提着调料,李承乾手里拿着蒜。
大唐也就是没有红薯,不然他指定带着李承乾去偷两块红薯来。
这季节,这天气,在外面挖个坑烤红薯最舒坦了。
两人在离着尚食局地盘不远的地方,找了个空旷地。
“承乾,咱俩把周围空地的落叶都收拾一下,聚拢成一堆。”李复说道。
“好。”李承乾应声。
这个年纪的孩子,只要不让他读书,做功课,干什么他都是有兴趣的。
李复领着李承乾在树林子里又拾了一些树枝。
“这大冷天的,土都冻上了。”
李复一边说着,一边处理手里的那只鸡,自己调了点料汁,给已经处理干净的鸡做了个马杀鸡。
然后用油纸包裹上。
“承乾,来,和泥巴。”李复招呼着李承乾。
“啊?王叔,为什么要和泥巴啊?”李承乾见李复用油纸将生鸡给包上了,十分不解。
他以前吃的鸡,有用火烤出来的,也有炖的,但是没见过王叔这等处理方法。
“一会儿烤鸡啊。”
“可是烤鸡不是生了火之后,架在火堆上就可以了吗?”
“要是那样的话,让尚食局的人做了咱们等着吃就是了,用得着咱们俩在这儿费这功夫嘛。”李复笑道:“今天王叔用不一样的方法给你做一只烤鸡,叫花鸡。”
“叫花鸡?”李承乾不解。
叫花鸡又是什么鸡?是叫花子吃的鸡吗?
“是啊,相传这种吃法是一些穷苦的难民,或者是叫花子,偷了别人家的鸡,用泥巴包起来,架火烧泥巴,泥巴烧熟了,鸡也就熟了,入口酥烂肥嫩,风味独特,叫花鸡的说法,也是这般来的。”李复一边忙活着和泥巴,一边跟李承乾说着。
要知道,但凡是美食起源,逃不过四点。
一靠东坡点赞,二靠重八要饭,三靠乾隆南巡,四靠慈禧逃难。
叫花鸡其实也有典故,一个是靠拢重八要饭,另外一个典故是靠拢乾隆南巡,因此,叫花鸡有两个名,另外一个,也叫富贵鸡,富贵鸡的说法,便源自于乾隆南巡。
“这跟烤的又不一样了,烤制出来的肉,就比较柴了。”李复说道:“一会儿做出来,亲自尝尝,就知道了。”
这天气在外头,也就没有那么多的讲究了,之前在自家宅子里,李复让厨房做叫花鸡,那都得用荷叶包仔细了,烤熟之后,鸡肉还有一股荷叶的清香,入口味道更佳。
但是即便是没有荷叶,李复用酱料腌制了鸡肉,再用油纸隔绝鸡肉和泥巴,这样烤制出来的鸡肉,水分不会流失太多,自然是香酥软嫩。
小孩哪有对和泥巴不感兴趣的,即便现在是冬天,冷的要死,但是李承乾身上穿得也厚实,宫中上好的貂皮,给他做的小袄。
这可是真貂。
叔侄俩在角落里忙的热火朝天,尚食局那边即便是有人偶尔往这边看过来,也只是微微一笑,不予置评。
尚食局的人都听说过,泾阳郡王家里的厨房,可不比宫中的尚食局差,不少新鲜的东西,都是出自这位郡王殿下。
就是不知道这位郡王殿下,如今带着太子殿下,又在折腾什么。
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