荨默小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第166章 肉末酸豆角（第1页）

“酸菜鱼的酸菜也很好吃哦。”林枝在一旁轻声提醒。

大丫闻言，立刻将筷子伸向那盘中的酸菜。

酸菜口感脆爽，酸香四溢，每一口都充满了独特的风味。

酸味醇厚，与鱼肉的鲜美相互交融，既去腥提鲜，又增添了菜肴的层次感。

大丫吃得津津有味，满脸都是满足的笑容。

大丫将目光移向那金黄色的汤头，心中暗自嘀咕：“这汤看起来也很好喝啊！”

但她还是压抑住了想要立刻品尝的冲动，毕竟她已经提前品尝那么多口了，再多吃似乎有些不太礼貌了。

于是，大丫决定先将这份酸菜鱼端出去：“娘，我先端出去，你快点过来啊！”

林枝摆摆手：“你们先吃，我还要等一会儿。”

大丫小心翼翼的端着鱼出去，周娘子已经开始做第二份的酸菜鱼了。

“这一份加一些豆腐下去。”林枝吩咐。

这份是给员工吃的，单纯只有鱼片的话，根本不够这些人分，所以需要加上一些配菜来增加分量。

周娘子点点头，心思早已飘到了大丫端出去的酸菜鱼那里去了。

刚刚那一份成品，即使她没有品尝，但只是单单看一眼和闻一下味道，她的口水就止不住地分泌。

周娘子在做酸菜鱼的时候，林枝则继续备菜。

第二道菜是下饭神菜——酸豆角炒肉末。

七八月份正是豆角的丰收时期，豆角掐了又长长了又掐，家里种的豆角根本吃不完。

吃不完的豆角要么被晒干保存起来，要么就被腌制成了酸豆角，而且价格也非常便宜。

林枝买了三斤酸豆角，才花了区区四文钱，这价格实在是太过美丽了！

于是她立刻决定，让卖家明日再送一大罐子过来店里，这样就可以慢慢吃。

林枝先将酸豆角洗净，切成小段，然后用清水浸泡着备用。

因为林枝不太喜欢太酸和太咸的酸豆角，所以需要把它们放到水里，把酸味和咸味都泡淡一些。

接下来，她开始处理其他食材：将五花肉剁成末；把大蒜和生姜切碎，干辣椒切段，一切准备就绪。

这时，可以把泡在水里的酸豆角捞起来，用力捏干水分。

而另一边，周娘子做的超大份酸菜鱼已经大功告成，她迅速把锅洗得干干净净，以便林枝炒制酸豆角。

只见林枝在锅里倒入凉油，待油热后，放入肉末煸炒至变色，随后加入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出诱人的香味。

紧接着，她倒入酸豆角段，继续不停地翻炒均匀。

再加入一点米酒去腥，然后依次加入酱油、适量的盐、糖以及她自己制作的增鲜粉，调味之后继续翻炒，直到酸豆角熟透为止，最后出锅装盘。

这道菜实在是太简单了，完全没有任何技术含量，只要看过一遍就能轻松掌握。

周娘子也不例外，她只是看了一眼，就立刻明白了其中的诀窍。

“你再炒个青菜，然后喊大家吃饭。”林枝简单地交代了一句，便端起他们一家四口的饭菜，转身离开了厨房。

画天地  从原始人开始建立帝国  击碎我，品尝我  七零嫁知青的甜蜜日常  陈天极柳如月  重回人世，人贩子你死定了  狸奴怨  绝世魔医  我诞生于六界  四合院：何雨柱的逆袭人生  明末海霸：从黄海开始殖民全球  重生缅北：再次踏上逃亡之旅  闪婚后，夫人的马甲藏不住了  谁都不是行尸走肉  直播：我的手机被古人窥屏了  龙千绝的城主夫人  一生挚爱，只能是你  重启文明，是我毁灭了人类吗  勾惹上瘾，冰冷总裁夜夜哭唧唧  原神：寸劲开天，逆天改命