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这个话题,言峥听明白了,因此也忍不住好奇心追问:“那是不是代表多做可多卖?”
李阿爹摇头:“咱们县城的人口就那么多,能天天吃得起糕点的也就那样,而且,今天吃你家的,明天也可能吃另一家的。
做多了,反而容易亏本。
不过,如果遇到大客户就另当别论。
刚刚一位客人就喜欢铺子里的米蛋糕,家里举办宴会需要大量的米蛋糕,因此提前过来下定。
有的客人是直接让我们这边做好送过去即可,不占用他们大厨房的位置,有些客人住的离我们远,不方便送过去,就会请人过去府中制作。
这样的大客户,我们会作为中间的见证人,让双方签署合约,不参与分成,不管是厨娘去对方府中发生的任何意外,还是厨娘做的吃食有问题,都与我们杂食铺无关。
我们只是见证两人签下契约的证人,如果遇到银两,两人出现矛盾,需要对薄公堂时,我们将是双方的证人。”
言峥蹙眉,不解:“如此,铺子岂不是不能赚钱了?您为何要做如此费力不讨好的事?”
李阿爹和善一笑:“百姓们生活不易,能帮一把是一把,我的能力有限,只能如此。”
此话一出,言峥和花暮容都不禁为之动容,纷纷大赞李阿爹的大义和大善。
唯有莘野觉得这不符合自家老爹的风格,怀疑他最后一句话水分很大。
不得不说,莘野真相了。
李阿爹之所以搞出这么麻烦的事情,纯粹是当时莘野离开,家里没人做点心,铺子的生意少了糕点,其他干菜、咸菜等越来越少,越来越多的顾客让他想办法进货,他们懒得为了买糕点就多跑几条街。
灵感来源于腊八节那天,村里人想要结交他家,确切地说是阿野媳妇的人,都给他送了腊八粥。
每家做的腊八粥味道都不一样,明明大部分材料都一样,但味道相差甚远,当然也可能与个人手艺相关,但这不是重点,重点是他突然灵光一闪,想到了解决困境的办法!
每个人都有每个人擅长的糕点手艺,为了不和古阳县的老字号糕点铺打擂台,引起别人的嫉妒,他特别言明不卖人家铺子的那几种糕点。
至于之后人家会不会模仿卖类似的糕点,他不在乎,只要自家铺子有东西卖,有个人气即可。
但他也不能不考虑亏损问题,因此才制定出自负自己糕点,他提供场地,收个摊租费而已。
他的摊租可比外头街头摆摊的还便宜,要不是他只招租做糕点的,不知道有多少商贩想要进来摆摊,毕竟李记杂食铺在县城名气和一些老字号可以相提并论。
一开始还是挺困难的,一时好心让一位赶集的老大娘进铺子里歇脚聊天,聊着聊着就聊到糕点,然后进展到让她试一试,最后老大娘因此大赚一笔的消息传出去后,一传十十传百,有一就有二。
现在的李记杂食铺,每到赶集日都会给那位老大娘留一个位置摆放她的糕点卖,而她也无需在烈日下制作糕点,而是可以借用后院的厨房。
这是对她愿意成为吃螃蟹第一人的格外优待。
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