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他放下手中的刀叉,眉头微微皱起,似乎在思索着什么。
“怎么了?又有什么新想法?”聂远见他这副模样,忍不住问道。
“我在想,或许可以用啤酒腌制土豆。”聂书抬起头,眼中闪烁着兴奋的光芒,
“啤酒里的酵母和气泡可能会让土豆碗的外皮更加酥脆,而且还能增添一种独特的香气。”
“啤酒?”聂远挑了挑眉,有些惊讶,“你确定这能行?啤酒腌土豆,听起来有点奇怪啊。”
“不试试怎么知道?”聂书笑了笑,转身从冰箱里拿出一罐啤酒,
“反正现在土豆碗的基础已经不错了,再尝试一下新的方法,说不定会有意想不到的效果。”
聂远耸了耸肩,无奈地说道:“行吧,反正你是老板,你说了算。不过,啤酒腌土豆……这听起来可不太靠谱。”
聂书没有理会他的调侃,迅速将土豆切成薄片,然后将啤酒倒入一个大碗中,
加入一些盐和香料,搅拌均匀后,将土豆片放入啤酒中浸泡。
“这得泡多久?”聂远凑过来,好奇地问道。
“至少半个小时吧。”聂书看了看时间,“让土豆充分吸收啤酒的味道,这样烤出来的外皮才会更酥脆。”
聂远点了点头,拿起啤酒罐喝了一口,说道:
“你这脑子还真是转得快,连啤酒都能想到。不过,要是这次失败了,你可别怪我笑话你啊。”
聂书笑了笑,没有接话,继续专注地处理手中的食材。
半小时后,他将土豆片从啤酒中取出,沥干水分,然后开始制作新的土豆碗。
“这次的外皮看起来确实有点不一样。”聂远看着聂书手中的土豆碗,忍不住说道,“感觉比之前的更薄,也更透亮。”
“啤酒的作用。”聂书解释道,“啤酒里的气泡会让土豆片变得更加蓬松,烤出来的外皮也会更脆。”
聂远点了点头,虽然心里还是有些怀疑,但他并没有再说什么。
聂书将牛肉片铺在土豆碗的底部,再把炸鸡块塞进去,最后撒上一些香料和芝士,放进烤箱。
“这次的火候得稍微调整一下。”聂书一边设置烤箱温度,一边说道,
“啤酒腌过的土豆可能会更容易烤焦,所以温度得稍微低一点,时间也得缩短。”
聂远站在一旁,看着聂书忙碌的样子,忍不住调侃道:
“你这厨艺,真是越来越复杂了。不过,要是这次还不成,你可别灰心啊。”
聂书笑了笑,说道:“放心吧,我可没那么容易放弃。”
两人正说着,烤箱里传来一阵浓郁的香气。
聂书赶紧走过去,打开烤箱门,一股混合着啤酒、牛肉、炸鸡和土豆的香味扑面而来。他小心翼翼地把土豆碗拿出来,放在桌上。
“闻着真香!”聂远忍不住赞叹道,“这次的味道好像比之前更浓郁了。”
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