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“是肉皮的香……还有冬笋清爽的味道,胡萝卜的甘美,草菇丝的鲜味,西红柿的酸甜!除了豆腐丝味道不明显,其他食材的味道扑鼻而来,味道没有混乱的搅在一起,彼此紧密而不融合……”
经理心情有些激荡,配菜就做出这样的程度,那主菜葫芦鸡呢?
这个时候,葫芦鸡正好送到厨房,程袖把鸡收拾完,扔到锅里煮半个小时,此时时间仅剩二十分钟。
经理有些着急:“程厨,这三道葫芦鸡什么时候能好?”
程袖表现就很稳,道:“二十分钟之内肯定会好。”
经理对此抱着紧张忐忑的态度。
程袖用葱姜蒜以及八角桂皮放到湿布之下,把鸡肉放到蒸锅的最上方,刷制油还有盐。
蒸十分钟左右,在开油锅,三只鸡的颜色都变金黄,就出锅,放进绿柏总厨早就备好的盘中。
葫芦鸡放置中间,八宝球围绕它摆放,右侧放置花椒和辣酱这两种蘸料。
全部做好后,程袖看了看时间道:“十一点十七分,端菜吧。”
经理长长的舒口气,连忙道:“好好。“
只是连品尝菜肴的时间都没有,这让经理不是很放心,但是亲眼见过程袖表现出厨艺,还是一阵强心剂,让他勉强不那么晃。
经理找来服务员端菜,他又回到程袖身边。
程袖这时在脱掉厨师服,后厨很热,但基于卫生问题,进入厨房必须穿戴整洁,换上厨师服,带上厨师帽。
经理道:“辛苦了,程姑娘,今天能劳你救场,我们绿柏酒店欠你一份人情。”
三道八宝葫芦鸡,分别端上三桌。
一是程峰这桌,有关部门领导,京都烹饪协会主席张忠德,还有他的老师何教授。
二桌是各大集团企业的代表,三桌是各个领域的顶尖人士以及媒体。
只有这三桌赠送招牌菜,从他们嘴里传出绿柏酒店的名声最有力度。
八宝葫芦鸡端上,金红色的葫芦鸡好冒着热气,香气萦绕不绝,这是非常奇特的鸡肉香,热气化为水珠,带给人水嫩、多汁的感觉,外皮黄酥发出爆香味,让人忍不住闻而生津……
多彩的小球给人一种喜气洋洋的感觉,更是散发着多种香气,闻起来让人精神气爽。
“程董,怪不得你卖关子,还真是给我们惊喜了。”
程峰抬头一看,说话的人竟然是那个向来不给颜面官威十足税务局领导。
八宝葫芦鸡上来,竟然立马态度和蔼了,脸色柔和了。
这就是美食的力量?
程峰在松口气的同时,也露出了笑容。
看来经理秘书那里还算顺利,他视线触碰在那些彩球上,食物勾勒出简单的线条,呈现出缤纷的画面。
“王局,你看这个。”程峰指着那些彩球,声音有些颤抖,惊喜之色浮于表情。
那位税务局的领导也看到了:“这是……怎么做出来的?”
程峰:“……”
我也不知道啊!之前总厨给他看到的展示图不是这个样子啊!
领导欣赏好一会儿这巧夺天工彩球,然后轻咳一声:“既然人都齐了,我们先来尝尝看吧,想说什么话,大家等会敞开说,趁现在菜还热着,我们先品尝下绿柏酒店的珍馐美馔……”
在座的何教授碰了碰妻子问道:“小袖说什么时候回来?”
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