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杀猪之前,刘师傅和好五斤面,眼下已擀成指定薄皮,现炸半斤葱油。
此时正在双刀剁馅,罗有福传话剁成细小肉末,刘师傅将三斤肉馅快剁成了肉泥。
厨房案板上一头两百多斤的猪,宰杀好一分为二。
排骨和内脏处理的干干净净。
“刘师傅……肉馅可以了!”苏尘本想和刘师傅打声招呼,眼看馄饨肉馅剁得正好立即叫停。
“参见侯爷,拜见各位殿下!”
七个人,除了苏尘都是殿下。
“刘师傅,这个面皮和肉馅是用来包馄饨的,你先把肉馅调下味!”
之前交待罗有福,苏尘没有说馄饨,以免被刘师傅包成饺子。
“好的侯爷!”刘师傅心有疑惑,从未见过方形的馄饨面皮。却不多问,苏尘如何吩咐照做便是。
苏尘几人去到一旁洗手,准备包馄饨。
馄饨简单,只有肉做馅没有其他辅料。
刘师傅往肉馅分次倒入小半碗姜葱水,再加入少许盐和胡椒粉。
“敢问侯爷,肉馅可否需虾粉调味?”
苏尘擦干手回道,“不用,等会调汤就好!”
很快肉馅调好味和面皮一起摆在案台,苏尘五人每人拿着一双筷子。
小兕子不够高,站在矮凳上。
“你们看哈,馄饨是这样包滴!”苏尘左手掌心托着一块面皮。
拿起筷子挑出适量肉馅,往馄饨皮子一卷,左手胡乱一捏收口。
“嘿~今天手感真好,第一个馄饨竟然包成了?”
苏尘大感意外,以前无意中看过视频,脑子学会手学废了。
哪曾想,今天信手拈来轻松拿捏。
随即,长乐公主有样学样,模仿苏尘的动作包馄饨。
长乐公主拎起一气呵成包好的第一个馄饨,递向苏尘问道:“这般模样?”
“高手,就是这样的!”
“姐夫,你看!”小兕子和锦儿也完成了第一个馄饨。
“你们都是高手!”苏尘第二个馄饨再也收不了口,不用下锅就散开了。
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