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马蹄声,吆喝声,剁肉声,敲打茶盏的叮咚声,妇人骂孩子的呵斥声不绝于耳。
整个城市活了过来……
陈经纪也早早起来出了门,巷子口,都是日日可见的熟面孔。
卖米团子的婆婆、卖花糕小女孩的、卖烧饼的大婶,卖豆汁儿的、焦圈儿的老爷爷…他们互相打着招呼,演绎者一副生动的生活画卷。
陈经纪向自家门口看了过去,姜家姑娘今天这么早就摆摊了,摊子面前围满了人。
陈经纪挤了进去,摊位面前摆了两个大炉子,炉子的造型很奇特,整个成桶状,敦敦实实的立在那里,仔细一看,炉子上面还带着两个铁门,铁门上还有门把手,里面的火烧的旺旺的,上面架着的两口大锅“咕嘟咕嘟”冒着泡泡。
“我要多一点辣椒!”
“给我多放一点青菜!”人们吵吵嚷嚷的。
旁边宽敞的大案板上整整齐齐排列着许多油光光的面团,像是排列整齐的士兵一样,姜时宜随意扯过一块,看似漫不经心的在手中拉了几个来回,柔软的面团就变成一大把面条。她在案板上面抖了抖,细细的面条竟然没有一根断掉,如同训练有素的舞者在半空中拧出优美的身姿。
人们都张大了嘴,发出一声惊叹。
市面上的面条大多是手擀或者刀切,拉面并不特别多,所以人们都很稀奇。
姜时宜将拉好的面条扔进锅里的漏勺里面,然后拿着长长的竹筷子搅动起来,这样可以防止面条粘连。
围着吃面的人很多,一口大锅中往往同时煮着四五份,锅边挂着的大漏勺就起了作用,但令人惊讶的是,她竟然一点儿都弄不混!
面条扯得很细,为了保持劲道的口感,并不需要煮太长时间。
她用长筷子在漏勺里面搅动几下就出了锅。
姜晖早早就摆好了碗,大碗一字儿摆开,里面浇上鸡汤,放好调料,煮好的面条放在碗里,在放上几颗鱼丸和豆腐,几颗绿油油的青菜就好了。
面汤是淡黄色的澄亮鸡汤,上面浮动着小团小团的金色油花,天然麦色的面条安安静静伏在里面,看了就让人食欲大增。
端着面条的人迫不及待先喝一口汤,顿时觉得自己空了一夜的胃十分的熨帖,在吃上一口面条,真香……
桌子边已经没有位置了,几个人就蹲在地上,匆匆忙忙的吃了起来。
陈经纪是自由职业,他站在旁边看着,吃面的人走了一波又一波……陈经纪看着桌子上摆着一个又一个的木盆,黑色的木耳,碧绿的油菜,切的薄薄的土豆片,白生生的鱼丸和豆腐,还有这炸的金黄的……
“这是什么?”
“这是炸蛋。”姜时宜解释道。
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