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第238章 把冬笋制作成其他美味（第1页）

“爸，我回来了。”

夏国文端着一盘切好的水果走出来，看到女儿一脸愁容，不由得关切地问道：

“闺女，回来了？看你这愁眉苦脸的，遇上什么事了？”

看到父亲，夏沐紧绷的神经松懈了几分。

她叹了口气，将这些天冬笋堆积的越来越多的情况说了出来

“……就是这样，爸，冬笋收得太多了，店里根本卖不完。

新鲜的又放不久，再过两天就得全扔了，这太浪费了。”

夏国文听完，非但没有愁容，反而“噗嗤”一声笑了出来。

夏国文一听，乐了。

“我当是什么大事呢。”

他呷了口茶，慢悠悠地说道：“这还不简单？老祖宗传下来的法子多了去了。”

“最简单的，就是做成笋干。”

“把笋壳剥了，切掉老的根，放到大锅里煮透，然后拿出来压掉水分，放在太阳底下晒，或者用火慢慢烘干。

这样处理过的笋干，放个一年半载都不会坏，想吃的时候拿水泡开，炖肉烧汤，味道好得很。”

笋干！

夏沐的眼睛亮了。

对啊！她怎么把这么经典的方法给忘了！

晒干或者烘干，脱水处理，这不就是最基础的食品保存技术吗？

这个方法简单粗暴，而且极易规模化操作。

难民营里人力充足，只要搭起足够的灶台和晾晒架，处理上千斤冬笋完全不是问题。

“还有呢？”夏沐追问道。

“还有？”夏国文看了女儿一眼，笑道：

“那就得是进阶版的了，做成腌笋或者酸笋。”

“特别是酸笋，把笋子放进坛子里，加水加料，让它自个儿发酵。

搞好了，那味道又酸又脆，开胃得很。

而且发酵过的东西，比笋干更值钱，是另一番风味了。”

酸笋！

这两个字，如同一道闪电，瞬间劈开了夏沐脑海中的迷雾！

她的呼吸，在这一刻都停滞了。

脑海里，一个词疯狂地涌现出来。

螺蛳粉！

那酸爽冲天、让人欲罢不能的独特气味！

那Q弹的米粉，配上金黄的腐竹、香脆的花生，以及灵魂所在的——酸笋！

在这个食盐都算得上是硬通货，调味品极度匮乏的大明朝，如果……如果她能把螺蛳粉复刻出来！

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