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“培训的问题,我可以解决。”
“牛啊!还有拉花!”
第101章
咖啡厅内暖气已经将整个空间烘暖。
姜吾脱下厚重的外套和卫衣,换了件深灰色的高领毛衣。少年站在木质吧台后,清洁过双手,围上藏青色的围裙。
弘斯年站在他身边,回头确认了下吧台上固定的摄像机,确认角度没问题,才跟着队长的步骤清洁双手。
姜吾动作干净利落,先展示了如何研磨咖啡豆。
“先试试手冲吧。”他一面说一面将咖啡豆倒入磨子。
“因为咖啡粉容易氧化变味,所以最好是在烹煮咖啡之前再研磨。”
少年单手握住磨子,长袖挽至小臂,另一只手轻轻地转动着磨子的手柄。随着他的动作,空气里泄出丝丝富有层次感的香气。
接着,他从柜面上方取下咖啡壶,“手冲的话,水温很重要,不能太热,否则会破坏咖啡的香味。”
热水从咖啡壶中缓缓淋下时,姜吾的手腕也轻轻转动,控制着水流的力度和方向。身后成员们看得目不转睛,连阙邈也安静下来,用心地学。
窗外的白雪也似乎因少年鉴定柔和的气场而安静下来。
看完整个过程之后,四个男生自信也挽起衣袖,轮流上手实践。
但状况百出——
师星阑忘记确认水温,冲泡出来的咖啡苦得难以下咽;阙邈把磨子搞得全是咖啡粉;弘斯年则小心翼翼,但总是卡在水流的控制上。
唯一表现不错的是连胜,男生冷着脸完整复刻了姜吾的步骤,但因过分追求美观而忘记控制时间。
姜吾试过4杯咖啡,一一指导纠正,没有丝毫不耐烦。他轻声讲解,手把手带着男生们纠正动作。
手冲的教学完成之后,姜吾打开了面前的咖啡机。
机器已经完成预热,氤氲的水雾在暖光灯下绕着少年旋转。
他指尖轻轻滑过一排排列整齐的咖啡豆袋,挑选出一种带有坚果香气的阿拉比卡豆。
“这就是我们今天的主角了。”少年嘴角难得露出戏谑的笑,动作依旧沉稳漂亮。
像舞台上的定点pose。
“原来有电动研磨机啊”阙邈晃了晃手腕,看着姜吾把咖啡豆倒入磨豆机里。
“电动磨豆机可以更快完成研磨,除了一些比较特殊的手作咖啡店之外,基本上大家都会使用磨豆机完成研磨。”
“那你刚刚还教我们自己用手磨?”连胜瞥来一眼,被姜吾坦荡荡接下。
“嗯,我在炫技。”
师星阑:“狡猾的队长。”
弘斯年:“但是队长磨豆子的样子也很帅。”
阙邈:“毒唯往后稍稍。”
“但是咖啡机冲出来的咖啡类型固定,又苦又酸,没意思。”阙邈看了眼店里之前的菜单。
与其说是咖啡店,不如说是热饮店。菜单上还印着不应季的水果,明显已经很久没有更新过。
姜吾看过后点点头,“你们先适应机器的操作步骤,确保基础款能够冲出来之后,再考虑特调。”
男生们花了整整一个下午来学习做咖啡。基础款学会后,姜吾又教他们制作雪顶和玛奇朵。
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