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第87章 红烧鱼翅（第1页）

第87章红烧鱼翅

众人纷纷拿起筷子，夹起鱼翅放入口中。

鱼翅经过精心烹调过后，变得柔嫩香滑，鱼翅在口舌之间肆意地游走，如同一尾游鱼在海中畅游，带来无穷的新鲜感与趣味，其鲜美的滋味更是引逗着舌头牙齿去不断地追逐着它，将它一口咬下。

软骨具有其特色的弹性，一口咬下在齿尖带来微微的阻力与回弹，刺穿软骨后，在口中慢慢咀嚼，鱼翅自身的软嫩就突显出来，在口舌间缓缓融化，香浓的胶质在口中融化成了金色的汁液，每一寸都浸透着鲜美的滋味，此刻再也感受不到鱼翅，只有一望无际的金色海洋，让人在这绝妙的美味之中畅游，身心都沉醉其中。

鱼翅本身无味，它的美味来源于其独特的口感以及其余食材浸润其中的浓香。

陶然居的红烧鱼翅是将老母鸡、鸡脚、猪脚、鸡油、猪肉等食材与鱼翅一同放入瓦盆之中，在火上经过数小时的焖煮，使猪肉和鸡肉的香味完全渗透进鱼翅之中，与鱼翅的味道融为一体，而猪脚与鸡脚其中所蕴含的胶质则与鱼翅的口感相得益彰，为其增添了一份独特的醇厚香气。

最后再将烧制好的酱汁浇在煮至软烂的鱼翅上，彻底将隐藏在鱼翅中的鲜美滋味激发出来。

一口咬下，吃到的不仅仅是鱼翅，而是浸润在鱼翅之中的无数香醇滋味，经由时间的奇妙魔术，将无数味道融为一体。这些味道表面上看似不存在，然而却又无处不在。

“果真是美味啊！”

“不愧是陶然居，鱼翅的鲜美滋味堪称一绝！”

“尤其这无数种滋味融为一体，在鱼翅之中和谐统一，仿佛它们本就存在于鱼翅之中，与其一同生长，丝毫品尝不出异样感。”

“最为绝妙的还是鱼翅的口感，这份爽滑与弹性，入口却瞬间融化，其中包含的无数滋味则在融化的一瞬间迸发出来，仿佛置身于鱼翅化作的金色海洋，让人身心都为之战栗。”

“了不起啊！”

众长老大声赞叹道。

李长老也是暗自点头，这道红烧鱼翅比他上次所吃的滋味更显奥妙，显然陶然居主厨下了不少苦心。

这下吴长老应该无言以对了吧。

如此精妙的菜肴，就算是吃惯了山珍海味的达官贵人，也会为之而深深着迷。

吴长老咽下口中的食物，确实不错，这名主厨的手艺倒是可以入眼。

只是还不够，还需要更进一步才行。

吴长老看向三名青年，对楚向龙微微点头示意。

这三人之中，楚向龙年纪最大，而且其技艺也是三人之中最为高超的，在吴长老看来，楚向龙是最有可能成为龙厨师的人。

只是，一个楚向龙还不够，必须要有出身自广州的龙厨师，如此才能确保他在御膳房中的地位。

皇城是个极为复杂的地方，权力倾轧无处不在，就连御膳房之中也是如此。

没有人甘心当失败者，对于吴成而言，更是如此。

楚向龙接到吴长老的指示，当即站起身来。

这道红烧鱼翅确实技艺精湛，只是广州这地方太富饶，也太和平了。富饶到餐馆不需要为生计而苦心孤诣，不需要为节省成本而焦虑，和平到不会因为一点小失误就因此获罪。

在富饶与和平之下做出的菜肴，其味道带着一种浓浓的自我满足，就算厨师的技艺再精进，也只是在舒适的地方打转，不会突破至厨师从未接触到的领域。

现在，是该让他们给这帮广州厨师好好上一课了。

楚向龙走到陶然居主厨身前，问道：“可否借用一下厨房和多余的鱼翅？”

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