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第三百一十六章 茄鲞（第1页）
何文慧母亲举起酒杯说道“我敬你一杯，日后我们家文慧就交给你。”
这话说的，什么叫做交给我，你这话很有歧义。
却也知道她的意思，表示没问题，自己日后一定会让她好好干活，不出问题。
“以文慧的本事好好干，日后还是很有前途。”
“都是我拖累了她，若非我哪里需要辍学干活，早已成为大学生。”
说着她不禁流下泪水，是自己拖累了他这个聪慧的女儿。
何文慧也不禁留下泪水，扑过去抱住了老妈说道“妈，你说什么呢，这怎么能是拖累。”
何文慧母亲摇摇头，替她擦擦眼泪，拍了拍她的手背，表示没有什么。
事实又何尝不是如此。
若非家庭的拖累，她早已经能去上学。
等从大学出来，会成为干部。
到时说一句前途无量毫无问题。
现在的大学生直接就是干部岗位。
结果她现在却必须下来辍学干活。
“放心，我一定会照顾好她。”
“多谢南师傅。”
没过两天，刘洪昌跑过来一脸郁闷的看着他。
“以后我就在这里干活，你可得多多照顾。”
“放心，刘师傅过来，你的本事谁不知道，我欢迎还来不及。”
南易握住刘洪昌的手热情说道“你能过来，这是蓬荜生辉的大喜事，希望你以后能在这里过得很好。”
“没什么。”
刘洪昌对他的重视感觉不错，至少人家对自己很重视，让他感觉到尊敬。
谁知却听南易接着说道“正好咱们实验一下复原一些失传的菜肴。”
“什么，什么菜肴。”
“当然是一些失传的好东西，例如说茄鲞。”
南易说着，拿出一本红楼梦让他试试。
茄鲞是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了。”
说明这道菜非寻常人家见过吃过。
据上面记载是把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌。
总之非常困难。
“这些又没什么大用，咱弄这个干什么。”
“当然是留着吃，我想试试茄鲞的味道。
再说咱们没事干正好可以尝试一下，顺便提升一下厨艺。”
刘洪昌无力吐槽，你是为了提升厨艺吗，你这分明是另有打算，借我之手复原那些失传的名菜，让你一逞口腹之欲。
不过也行，人家给你提供食材让你练习做菜，对厨师而言还是很不错的。
谁又不想让自己的厨艺更进一步。
现在南易愿意给他提供食材，让他钻研厨艺，对他而言无疑是一件好事，可以让自家的厨艺更进一步。
“也罢，我就试试这个茄鲞到底如何制作。”
他接过书看这上面关于茄鲞的描述沉思，盘算如何制作茄鲞，上面写的步骤又是否合适。
上面制作茄鲞的步骤不合适。
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