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林航把切好的牛肉丁和洋葱丁一起倒入铁锅。
炉灶里点燃的火苗直窜出锅底,油一入锅,就快速烧滚,迸发出“滋啦”的油爆声。
锅里迅速散发出洋葱的浓郁香味,这洋葱生的时候闻起来臭,熟了以后却散发出截然不同的葱香,诱惑着人们的味蕾。
拿起锅铲把洋葱和牛肉均匀翻炒,原本带着血红的牛肉丁,颜色迅速暗沉下来和洋葱丁充分混合在一起,散发出浓浓的肉香与葱香。
锅铲擦碰着锅底,发出“铿铿”的响声,洋葱丁迅速脱水,但是锅底的大火又把水分快速蒸发,让牛肉和洋葱凝聚浓浓的锅气,更加具有风味。
“晓虎,米饭”,林航拿锅铲的手不停的翻炒,看到火候差不多了,让晓虎帮忙加饭。
“好嘞”,晓虎话音刚落,双手把盛满米饭的大碗朝锅里一扣,接着又是一碗。
米饭入锅,林航这次双手握着锅铲,用力的把米饭、牛肉丁还有洋葱丁翻炒融合,让它们在空间中相互交织,三位一体,相辅相成。
最后再加一勺味精和生抽,翻炒调味就可以出锅了。
徐思思拉了拉赵文的衣角:“我们就吃这个吧。”
大锅里酱黄油亮的米饭点缀着透明的洋葱粒,颗颗暗红的牛肉丁看着饱满多汁,忍不住让人想要嚼上一大口。
“你平时不总是说这是碳水,不爱吃吗?”赵文想起思思的饮食习惯疑惑的问道。
“这顿不算,下顿再说”,扔下这句话,徐思思跑到小吃摊前,掏出手机扫码付款。
一份二十,这和在城里点的外卖差不多,但在这乡村大集上可就有点小贵了,希望不要让她失望。
“美女,两份炒饭是吗?这边坐。”一个长相壮实憨厚的青年招呼徐思思落座,她回过身,招招手示意赵文快点坐到她旁边。
“来,二位的洋葱牛肉炒饭,小心烫。”
“谢谢。”徐思思礼貌的点点头。
看来她付款的正是时候,刚才老板炒的这一锅里,刚好排到她和赵文两人,不用再等一锅了。
徐思思吃炒饭习惯用汤勺,她拿了两只一次性饭勺给到赵文和自己一人一个。
浓郁的香气已经让她迫不及待,但是徐思思还是维持着淑女的形象,舀了一勺炒饭,轻轻吹了两下,才送到嘴里。
“唔~~~”
她拿手轻轻捂着嘴,慢条斯理的咀嚼着嘴里的炒饭,但是内心却已经翻起了惊天波浪。
好吃,太好吃了!
米粒干爽弹嫩,没有一点油腻,粒粒筋道,牛肉丁一点都不柴,反而滑嫩多汁,每咬一口汁水从肉丁中迸发出来,又被米饭二次吸收,产生新的味觉惊喜。
最让徐思思想不到的是,洋葱丁一点都没有生臭的味道,反而气味柔和,辛辣和甜味成为绝佳的助攻,让整盘炒饭产生了多元丰富的口感。
“哇,这饭炒的够滋香好吃的。”赵文一勺一口,吃饭速度是徐思思的好几倍。
“吧唧…吧唧……”
“不是说过好几次了,吃饭不许吧唧嘴嘛……”,徐思思轻轻提醒道。
“嘿嘿,这饭太好了,我吃的都给忘了”,赵文不好意思的笑笑,放慢了吃饭的速度,也轻轻嚼着嘴里的牛肉丁。
陈大爷抱着自己五岁大的小孙子,今儿也到大集来看热闹,这小调皮蛋,没多久就走不动道了,硬要让爷爷抱着。
“累死爷爷这把老骨头喽……”
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