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百花虾球脆猪皮二（第1页）

这时，烘箱的清脆的铃声响起，在众人耳里，那可真是能堪比最精妙的乐音。于是有人忍不住了

建平叔，猪好了！猪好了！！

余简一字一句地把上面的留言念出来，余建平哈哈两声，神气地一抬脸说道：看好咯！

箱盖打开，原本隐约的香气逐渐变得浓起来，甚至有愈演愈烈的态势。那用小叉子架出的小乳猪，周身都冒着滋滋的油气和烟火，肉眼可见的锃光皮量。

连余简都不自觉地抹了抹嘴角。

烤乳猪分脆皮和麻皮，脆皮乳猪的涂油少，用慢火烤出来肉汁饱满麻皮的皮质则更酥，脆口的时间更长。这只乳猪的猪皮明显就是更为脆爽的麻皮。

余建平手起刀落，众人只觉得他拿着刀的手一闪，案板上就已经是一块块四四方方的焦红猪皮。竟然把片鸭片鹅的功夫用到了片乳猪身上。

要不是隔着镜头，大约围观的这些个粉丝手掌都要拍红了吧。

这难道就是华夏失传的绝妙刀工？

楼上的，你没想错！建平叔，您还收徒吗？四十多岁还有一个江湖梦的那种？

这一说，又吵吵嚷嚷地没边了。余简朝天翻了个大白眼，决定让他们自己内部解决，随即就把视线重新转向了余建平身上。见他转了个身，悄摸摸地摸起一片散碎的猪皮，放入口中。

香、脆，猪皮浸润了特调的皮水，入味得很。经过烘烤，皮质中的肥油滤得个七七八八，只留下一点油香充斥了整个口腔。余简觉得眼前一亮，真的好吃！

余建平一转身，就见她跟个小孩子一样扒拉着乳猪身上残留的猪皮，没好气地用刀柄敲敲了桌子，行啦，再偷吃就没有了！你去外头看看你爸，拿个东西怎么拿那么久

好吧。余简悻悻地放开手，拿了张纸巾擦了擦，不情不愿地往外走。建平叔啥时候这么小气了？一点都不像他平时的性格。

天知道，这可绝对不是余建平小气，实在是说出来也不好意思这麻皮乳猪可是费了他们好大的功夫才搞出来的，就今天也才出了这么一只最完美的，等会可是要用它做硬菜的。权衡再三，也只能牺牲余简的口腹之欲了。

余家食肆的大包厢又到了开启之日，唐静灵的肚子大得跟个皮球一样，在丈夫的搀扶下慢慢地挪着步子。

余简连忙上去挽住她，有些心疼地接过她手上的小背包，说道：还有几天就要生了，还非要出来。

唐静灵可怜兮兮地跟她嚼耳朵：你可别这么说，被他听到非得把我逮回去不可。她这一胎出的问题还真不少，先是被唐渊的事情吓着见了红，好不容易保住胎，又有点妊娠高血压。这来来去去的，可把她折腾得不清。李经国对她可不放心了，整个孕期就死命盯着，唯恐再出丁点儿问题。

原本今天的宴席是不让她来的，可唐静灵死活不同意，好好地撒泼打滚了一番。她在家里头吃保姆做的营养餐吃得嘴巴都快淡出鸟来了，这专业营养师做的菜确实丰富，可滋味啧啧啧，她都不想说，连猫粮狗粮可能都好吃一些吧。

想到这里，她默默地又吸了吸气。你看这食肆的空气里都弥漫着让她垂涎三尺的味道，她怎么能放弃这么好的机会呢？！

余简瞅着她古里古怪的样子，也压低了声音：你是不是馋了？

唐静灵顿时对她肃然起敬，握着她的手甩了甩：知我者莫若你啊弟弟什么的不重要，她已经可以看到未来跟弟媳妇儿一起的美好画面了。转念又哀怨起来，她那个傻叉弟弟，到底什么时候才能把阿简拐回家啊

说起吃，余简的眼前又浮现出刚才的

脆猪皮，开始给唐静灵安利：建平叔跟我爸好像搞了道新菜，味道挺不错的。

是吗是吗？你跟我具体说说看唐静灵瞬间来了兴趣。而另一边的李经国悄悄给余简竖了竖拇指，唐静灵的大肚子其实对她的影响挺大，总是提不起精神，这会儿还真亏余简，就一句话，整个儿就让唐静灵容光焕发了。

等人都到齐了，周小妍大手一挥，正式开始上菜

那道百花虾球脆猪皮终于在翘首企盼下，露出了庐山真面目。在酥脆的如猪皮下，酿入饱满的虾饺，看着小巧却是整只乳猪的精髓。底下垫着焯过水的包菜丝，焦红下透出的油黄，包裹在翠绿的细丝中，那种赏心悦目，直接就让人惊呼出声了。

唐静灵刚才听余简的描述就对这道菜产生了高度的兴趣，这会儿更是忍不住，第一个伸出了筷子。猪皮入嘴的瞬间，袭来滚滚油脂的香气，凶猛而浓烈，牙齿刚刚触及，便直接化作纷飞的碎片。经过反复摔打后的虾蓉，弹间却又带着丝丝的细腻爽滑，融合着猪油的脂香，跃动在口腔，肆无忌惮又绵远流长。

咔嚓咔嚓更让人享受的，是这声声的脆响，那是牙齿跟猪皮最直接的触碰幻化而来的美妙乐章。

一道又一道的菜式上桌，让众人都流连在美味中，久久不可自拔。

千言万语，都在这杯酒中。你们对老余家的恩情，我余建国都记着！余建国红了眼眶，端起酒杯一饮而尽，又招呼他们继续吃，合不合胃口？不合的话我再去做

余圆举起手，说出了大家的心声：我觉得那个啥猪皮的，还能再来两份不，是三份！

余奶奶被儿女子孙和小辈们簇拥在中间，嘴里嚼着孙女给她夹上的最后一个乳猪皮，因为牙口不好，还贴心地把猪皮去除了半块，只留下底下软软的虾蓉。她吃在嘴里，甜在心里。

孙女盈盈的笑脸，不时地在她眼前闪过，她心中却隐隐又一阵遗憾的叹息，最终化作了一汪浊气，飘散在空气中。

无论如何，只要阿简在身边，那变都是天堂了。

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