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第416章 新的菜品各方反应（第3页）

“这家饭店好像不错，收藏了。”

在激烈的竞争中，有一家名叫“如意楼”的饭店因为决策失误，盲目跟风推出大量新菜品，却没有考虑到客人的口味和市场需求，导致食材积压，资金周转困难，面临困境。其他饭店得知这一消息，反应各不相同。

丰泽园的江勤丰暗自庆幸：“还好咱们没这么冲动。”

天府食舫的高前进则有些担忧：“这竞争太残酷了，咱们可得小心。”

翠华楼的许主厨和张经理则从中吸取教训：“不能盲目跟风，要有自己的特色。”

这场竞争也对京城的食材市场和供应商产生了巨大的影响。

供应商们忙碌不已，根据饭店的需求调整供货。

“最近各大饭店的需求变化太快，咱们得跟上节奏。”一位供应商说道。

“是啊，不过这也说明生意好啊。”另一位供应商笑着回应。

……

在繁华的街市深处，有几家饭店的老板正秘密聚集在一间幽暗的屋子里。

屋内布置得奢华却压抑，厚重的窗帘挡住了窗外的阳光，只透进几缕微弱的光线。

一张雕的大木桌摆在中央，四周环绕着雕的太师椅。

墙上挂着几幅古旧的字画

“这王建业的王氏全系饭店势头太猛，咱们得联手才行。”

一位身材肥胖的老板坐在椅子上，眉头紧锁，额头上的汗珠在昏暗的灯光下闪烁，他一边说着，一边用手帕不停地擦拭着汗水。

“没错，还有其他几家实力强的，也不能小觑。”另一位面容消瘦的老板附和道，他的眼神焦虑，双手不停地搓着衣角。

一位满脸横肉的老板猛地一拍桌子，震得桌上的茶杯都跳了起来：“不能让他们把咱们的生意都抢光了！”

其他人也纷纷点头，交头接耳，议论纷纷。

在王氏全系饭店的厨房里，新徒弟赵晓萱正全神贯注地研究着那道失传已久的菜品。

厨房里弥漫着油烟和热气，赵晓萱的头发被汗水湿透，贴在额头上。

她手中拿着一本泛黄的古籍，正全神贯注地研究着那道失传已久的菜品——“翡翠玲珑鸭”。

这道菜的做法极为复杂。

首先，要精选一只肥瘦适中的嫩鸭，用特殊的香料腌制一天一夜，让香料的味道充分渗透到鸭肉的每一丝纤维中。

接着，将鸭子用开水汆烫，去除血水和杂质，再用冷水冲洗，使鸭皮紧致。

然后，调配一种独特的酱料，其中包含了多种珍贵的香料和秘传的调料，如八角、桂皮、丁香、椒等，还要加入特制的酱料和陈年雕酒，搅拌均匀。

把腌制好的鸭子放入砂锅中，倒入调配好的酱料，用小火慢慢炖煮。

炖煮的过程中，要不断地将汤汁浇在鸭子上，确保鸭子受热均匀，色泽诱人。

待鸭子炖煮至七八成熟时，取出晾凉。

再将鸭子放入热油中炸至外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

最后，用精心熬制的高汤勾芡，淋在炸好的鸭子上，让鸭子仿佛披上了一层晶莹剔透的翡翠外衣。

……

“这食材的比例到底该怎么调配呢？”赵晓萱喃喃自语，她已经尝试了无数次，但每次做出来的味道都不尽如人意。

有一次，她误将一种调料放多了，整道菜变得苦涩难咽。

她看着那盘失败的作品，泪水在眼眶里打转。

“不能放弃，一定能成功的。”她咬咬牙，重新开始。

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