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将整只鸡拔毛,剪掉指甲,处理干净,加入葱、姜、糖、酱油、少许盐、沙姜粉、蚝油、香料粉、油等按摩腌制。
鸡爪子和葱姜可以塞进刨开的鸡肚子里。
用芭蕉叶或者荷叶将鸡包起来,放入烧热后的土窑中,将土窑的土块推倒下来,并用周围的土盖到窑上保温。
鸡肉被烧过的土块闷烤直到熟。
将鸡肉从土里挖出来。
打开后鸡肉嫩滑多汁,鸡腿轻轻一撕就扯开了,直接脱骨,看示范视频愣是把季榕夏给看馋了!!!
窑鸡不仅能用土窑来做,也可以用烤箱和电饭煲来做。
但是还是土窑做出来的风味更佳。
“这个有意思!”季榕夏迫不及待想要搭个土窑试一试。
下一瞬,厨神系统就变出了一块土地、一把柴刀、一堆柴火还有整鸡等食材。
季榕夏兴致勃勃地开始搭土窑。
土窑下方的土块可以大一些,上方的土块要小一点,一点点往上搭,最后小心地封口!
第一回,季榕夏搭到一半土窑就塌了!
季榕夏赶紧重新开始垒。
第二回,封口的时候土窑塌了。
第三回,终于成功封口,但是没烧多久土窑就塌了。
第四回,终于是顺利烧好没有坍塌,勉强算是成功。
“我天,这东西做起来还真有点难。”季榕夏擦了擦并不存在的汗水,喜滋滋地去腌制鸡肉。
这鸡肉最好是腌制一夜,系统可以调整时间,因此季榕夏不需要等待太久。
用芭蕉叶将鸡肉包裹起来,再在外面包裹一层锡纸,没有锡纸只包上荷叶和芭蕉叶也可以。
放入土窑,然后将土窑推倒,将鸡肉埋起来,周围封上土。
熟了之后的鸡肉果然鲜嫩脱骨。
轻轻一撕鸡腿就下来了,汁水也顺着鸡腿流下。
季榕夏咬了一口鸡腿肉。
嫩滑嫩滑的鸡肉,味美多汁,一入口根本不用怎么咀嚼就能咽下去。
“好鲜嫩啊。”季榕夏将两根鸡腿都吃完,还有些意犹未尽。
他又尝了尝平日不太嫩滑的鸡胸肉,味道竟然也很好!
季榕夏将大半的鸡肉都品尝完了,才想起来系统要扫描。
他只能又做了一份窑鸡。
这一次他只用了两回就将土窑弄好了。
很快第二只窑鸡就出窑了。
【叮,一只烤得略老的窑鸡。】
季榕夏吃了一口鸡腿肉,这么香嫩,竟然老了?完美版本的窑鸡得多好吃啊。
不过季榕夏也没时间改进了,因为今晚他已经在系统空间待了一个半时辰了。
“今日就先这样吧。”季榕夏将第二只窑鸡的鸡腿全部吃掉后拍了拍手说道。
幸亏在这里吃东西不会觉得撑,不然他肯定吃不了这么多。
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