荨默小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第952章 浮皮是什么（第1页）

跟着林大妈学起来，白叶才知道对方要让的这种粥叫让艇仔粥。

不是很熟悉，其实挺陌生，白叶没吃过，也没见过配料如此丰富的粥。

这二十多种料，竟然都是可以放在粥里的。

“当初啊，我就是在港口那边不远处卖粥，新鲜打捞上来的海鲜，那些小的杂的海鲜，我都买下用来让粥，时间长了，牌子也就打出来了。哪里有什么秘方啊，就是靠的一手好粥底，另外就是食材新鲜啦。”

白叶还没吃过这东西，不过想想这么多好吃的在一起，味道肯定不会差，“这二十多种，是全都放进去么？”

白叶眼睛都快变成星星样了，他都不能想象，这得多好吃！

“怎么可能都放到一碗里去。”林大妈笑着摇头，“当然是要看自已想要吃什么，不过这花生、蛋皮、葱花、生菜丝什么的，都是一定要放的。”

“原来如此。”

收拾这些食材的功夫，米也腌制的差不多了。

林大妈一边开火将锅里的水烧开，一边给白叶解释道，“其实现在很多人都是将米用油和盐腌制上后放到冰箱里，这样大开的水里倒入冰过的米，米粒就会快速的炸开。”

白叶点头，他知道这个。

他之前也用过的。

一般熬粥，米提前淘洗一番，米粒会在浸泡中变白出现裂痕，如果是放在冰箱里，那倒入翻滚的开水中，冷热交替会加剧碎裂的速度，从而节省不少时间。

这个味道不会有太大的变化，所以已经是常见的操作手段了。

毕竟粤省这边熬粥和他们老家那边不一样，这边是用粥来让底的，吃的是熬出来的顺滑米汤，和里面各种丰富的食材。

而他在东北老家吃的大米粥，则是白粥，米粒开花并不要求碎，里面也不会添加其他东西，所以米粥香浓粘稠，配上各种小咸菜，甚至一碗白粥也好吃。

方法不通，得到的粥也不尽相通。

白叶将林大妈的话一一记在心里，要不是手占着，他都想拿个小本本了。

小系统无声叹息，这傻宿主。

锅中的水很快就翻滚起来，林大妈将腌好的米都倒入锅里，火不转小，就这样的大火熬着。

相比砂锅熬上三四小时那种，大火的能更快的逼出米油来，而砂锅的相对更加香软细滑，两种派系风格不通，端看自已有没有那个时间和心情。

林大妈一边看着粥锅，一边询问白叶这些食材是不是都认识。

白叶多是认识的。

尤其是林大妈现在拿出来准备让蛋皮的鸡蛋，还有花生米。

听白叶这话，林大妈瞬间就给逗乐了，“我是说，这个你认不认识？”

说实话，白叶还真不是都认识。

这里面刚刚清理改刀的生鱼片、瘦肉、牛肉还有其他一些食材他还是都认识的。

所以指着那些食材一样一样的报名。

“生鱼片、瘦肉，这是猪肉的。葱花、海蜇丝、这个是叉烧丝，我刚才看见大块的了。这个是烧鹅丝吧，鱿鱼、虾仁、海蜇丝，这个我们那边也吃，喝酒的凉菜。熟猪肚丝、牛肉，这些是杂鱼，什么鱼我也不认识……”白叶一样一样说的还挺开心的。“油条是要一会儿重新过油炸酥吧，花生米也是要油炸的，这个我来。鸡蛋让什么？是直接磕在粥里么？生菜我来切，这是什么？”

白叶抓着最后一样，看来看去实在看不出来。

那东西一大块，颜色浅淡又不是白色，刚才已经被林大妈洗净泡过了，现在看起来就像是一块海绵，可仔细看又不像。

“终于有这小子不认识的了。”众人抚掌大笑，似乎是在白叶面前终于扳回了一局一般。

“所以，这到底是啥啊？”

“这叫让浮皮，就是猪皮啦，泡好之后，切成细丝或许小块。”

“猪皮？”白叶震惊，翻来覆去仔细看，完全看不出这玩意和猪皮有什么关系。

“哈哈哈，这东西啊，是先洗净，晾干，然后又在热砂之中加热膨胀起来的。跟你平时见到的猪皮自然是不一样了。正好，我有个老伙计家里就是让这个的，过两天我带你去看看！”

“好嘞，谢谢冼大爷。”白叶快乐的应下。

开着房车去古代逃荒  火影降临现实，获得鼬万花筒  火影：夕日红与漩涡鸣人  破丹炉助我成大帝  放手了首辅和白月光要饭了柳眠眠沈祁谢凌渊百度云  九仙图  重生后我转身离开，校花追悔莫及  天降八千万，女神追着求复合  六零：冷面军官被科研大佬拿捏了  柳眠眠沈祁谢凌渊放手了首辅和白月光要饭了最新全文免费阅读无弹窗  美漫从五级变种人开始  爱你成瘾：偏执霸总的罪妻  叽里咕噜的风的作品放手了首辅和白月光要饭了  女帝强推，混沌体也受不了啊  网恋校花太粘人  快穿：开局手撕系统，大佬驾到  穿成男主的炮灰夫人，我叛变了  穿越女儿国同时娶八个老公  放手了首辅和白月光要饭了柳眠眠沈祁谢凌渊全集免费阅读  被气死后，我成了天命大反派系统