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在小舅办公室聊了一上午,两人在楼下吃了个午餐。
每次和小舅聊完家常,苏易的心情就会平静很多。
听到那些熟悉的人,似乎把他的情绪拉回到了小时候。
那时候真的很快乐,与金钱无关的那种快乐。
回到办公室,想到这周末,林家约自己吃顿便饭,得抽空去商城买点礼物,空手去不太合适,特别是林启荣的女儿。
看了看桌上的行程表,一堆事情,下班去国际购物中心转一圈。
时间两点,苏易在来到会议室,看到何华、刘恒、章帆在里面等着自己。
苏小厨在江城开了三家门店,主要是商业办公区两家,商城一家,另外两家还在装修过程中。
苏小厨属于中式快餐,比苏伊士的装修简单多了。
先开的三家,以前就是中式餐馆,除了招牌外,桌椅板凳基本都没有什么变化。
最大的变化就是后厨的结构,炒菜和预配菜还是有差别。
不过配送中心的中餐研发部,针对预配菜的特殊灶具,早已经定制了上百套,只要安装即可。
只要店铺原来经营的是中餐厅,内饰不是很烂,基本1-2周就可以改成苏小厨的结构。
“苏总好。”
苏易看着大家站起来,连忙笑着说道:
“别客气,何总,你们把中式快餐的情况说下。”
何华看着已经投影的材料说道:
“苏总,最近我们苏小厨在省城开了三家,开业时间长的五天,时间短的三天。”
“整体的营收情况,我向您汇报一下。”
“门店因为都处理开业优惠券,单日单门店最高的收入4万6000元,最低的单日单门店3万8000元。”
“储值卡单日最大金额2万6000元。”
“对比西式快餐,整体的收入情况差异较大。”
“我们数据组对现在的用户群体,和储值卡群体做了分析对比。”
“苏小厨的用户人群,因为区域的关系,在商业办公区的门店,主要的用户人群的上班族。”
“单日的收入主要来源于工作日的中午,晚上基本没有人流量,周末人流量也很少。”
“从两个商业办公室区门店销售来看,套餐购买力度与商业办公区的档次有很大关系。”
“另外一家开在中档商城内的门店,这个比我们想象的似乎更好,最高的单日收入也是在这产生的。”
“特别是周末期间,用户量更大,这里的用户群体,年轻人、小孩占比很大。”
“因为我们的苏伊士的会员储值卡,和苏小厨的会员储值卡是可以通用的,明显消费群体很重复。”
“甚至我们发现很多年轻人和小孩,在商城中午吃的苏伊士,晚上吃的苏小厨。”
“从这里的对比来看,苏小厨的中式快餐,在商业办公区的营收情况比商城稍微弱了不少。”
“还好上次苏总您提出建议,要在商场开门店尝试,否则我们按照惯性思维就走弯路了。”
苏易听到何华的回报,也很诧异。
商业办公区的消费时间,他是有预期的,这种区域的饭店,基本就是赚中午的钱。
商场里的中式快餐,这么受欢迎倒是没想到。
这时的商城中式炒菜、火锅等类型的饭馆为主,中式快餐基本都没有。
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